【冬天進補】上熱下寒痰濕體質進補秘訣 中醫推介湯水KO暗瘡水腫

健康 17:13 2019/11/11

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冬天是進補好時機,中醫推介湯水幫助大家強身,並解決水腫及暗瘡問題。

冬天是進補好時機,上熱下寒體質人士容易手腳冰冷及長暗瘡,痰濕體質人士容易疲累、水腫,可以怎樣進補?TOPick請來註冊中醫師彭淑儀,推介適合進補的食材及湯水。

彭醫師表示,冬天出汗較少,體力消耗減少,新陳代謝減慢,攝取的營養也較易被吸收,進補時能發揮較大功效:固本培元,恢復身體正氣,有助驅病祛邪,充實體內的陰、陽、氣、血、津液,使身體進入最佳狀態,當寒流侵襲時進補時效果較佳。

1. 上熱下寒體質:平補 (不能過補不能過清)

特徵:有虛寒症狀,如頻尿、容易腰痠、手腳容易冰冷。同時又有上火的特徵,如:出現暗瘡、口瘡,便秘。現代人多屬這類體質,通常因為熬夜、壓力大、少運動、作息不正常造成。

建議食材:溫熱與偏寒食材配合食用。平補食療適合大部分人。

【黃芪首烏玉竹麥冬湯】

  • 功效:滋陰潤燥、溫和補氣血
  • 材料:半隻雞、黃芪15克、何首烏15克、黑棗10粒(去核)、枸杞10克、玉竹20克、麥冬10克
  • 做法:
    1.雞肉切件,汆水備用;將所有藥材洗淨
    2.將所有材料加入2000毫升水,大火後轉小火,慢火煲60分鐘,最後可加適量鹽調味,即可飲用。

2. 痰濕體質:平補+去濕

特徵:身體感到又重又累,不爽快。嘴巴黏、容易胸悶、水腫,有時喉嚨有痰,舌上苔白厚膩。

建議食材:白果、茯苓、蓮子、芡實、淮山、薏仁、粟米、胡蘿蔔等性質平和的食材。

【四神湯】

  • 功效:健脾益氣、去濕補腎
  • 材料:豬肚1個(或用瘦肉、排骨)、茯苓20 克、芡實20克、蓮子40克、淮山20克、薏仁40克、黨參20克,生薑4片
  • 做法:
    1. 豬肉(豬肚/排骨/瘦肉)汆水備用;薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。
    2. 將所有拆料加入2000毫升水,大火後轉小火,慢火煲60分鐘,最後可加適量鹽調味,即可飲用。

不適合進補的人士

彭醫師提醒,並非人人適合進補,包括感冒、發燒、喉嚨痛、熱咳(黃痰)病人;皮膚過敏、蕁麻疹病人;三高病人(高血壓、高血脂、糖尿病);痛風病人;手術後的病人;燥熱體質(陰虛內熱)的人士;免疫系統疾病患者,如:類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡病人。

記者:黃泳欣