【創業兵團】李雨陽走過低谷做食店老闆　逆市下深水埗開分店

前TVB藝人、2003年劇集《當四葉草碰上劍尖時》的李雨陽，2012年離開TVB轉投王維基的香港電視，無奈電視台不獲發牌，李雨陽頓時失業，為生活借卡數40萬元。轉行賣雞慢慢把債務還清，並幸有太太默默支持，今年初在觀塘開食店，最近更在深水埗開分店。

李雨陽回想從前的人生低谷說：「在低潮時，思想愈負面只會跌得更深，幸好我性格樂觀、思想正面，會用積極態度面對，我發覺原來谷底時都存在一點樂趣，又會有得著，慢慢便會離開谷底，回頭再看其實都不是太差的。」

事事親力親為，李雨陽身為老闆不介意做粗重工作：「負責擔擔抬抬的體力勞動及較厭惡的工作，好似倒垃圾及洗碗。剛開張時，我常早上7時開始洗碗，一洗就1、2個小時，因為我人較高（6呎3吋）要彎低身洗，所以經常搞到腰骨痛。」

▲ （攝影：陳智良）

最近，李雨陽更逆市在深水埗開分店媽咪隨意屋。他說觀塘的第一間店生意一直不俗，不過因近期店舖供電量不足夠，未能提供穩定電力，惟有停售店子主打的串燒，加上5個多月的社會運動，李雨陽說生意額大跌3成，幸好總算維持到收支平衡，不致要蝕本。

雖然早有開分店的計劃，但面對近期的經濟市況，李雨陽說已把計劃暫緩，卻在這時候遇上心水舖位。「深水埗這間舖已空置了一段時間，一直未找到人頂手，餐廳其中一位partner見到，發覺環境不錯，舖租不算貴，比市價低少少，人流又可以，所以便租下。」

推出優惠吸引食客

租下來的時候，是早在3、4個月前的事，李雨陽以為市況會慢慢好轉，可是近期市況逆轉，他說真的估計不到，但又有另一番想法。「其實李嘉誠都話：『有危就有機』，我覺得當市場成熟時，你才來分一杯羹已太遲，反而當市場未好轉時，我已進入市場，當好轉回來時，其實已領先人一步了。」

但始終香港人都慳住荷包，所以餐廳在經營上也作出一些調整。「我們是做街坊生意，sell人情味，但不會用減價促銷方法，因價錢一落了去，當客人接受平價定位，將來想加價就變得困難，所以我寧可推出優惠。如我們剛推出下午茶，希望在人流較少的時段增加生意額，另外又會有學生優惠，凡穿校服學生，粉麵飯湯一律85折。」

▲ 餐廳提供不少炸物，如招牌的生炸雞髀($26)。(陳智良攝)

優惠一推出，生意果然好轉，李雨陽直言仍是刻苦經營，不過遇上食客的窩心行為，他自言辛苦也是值得的。「上個月餐廳剛試業，住在對面老人中心的一位婆婆到餐廳幫襯，我就跟她說可打電話來餐廳叫外賣，我們便送上去，不用她周圍走。」

食客窩心支持

不過，婆婆就即時拒絕，更指中心生活很悶，又經常從窗口望出見到餐廳，她說：「我見你們幾個後生仔好勤力，日日都返來開工，所以阿婆都要落來支持一下你們。」李雨陽說聽後很窩心，更當面感謝婆婆的支持。

▲ 今個月的開幕禮，有不少圈中好友來支持。(被訪者提供)

支持者豈只是一般食客，李雨陽的一眾好友也來捧場，今個月的餐廳開幕禮上，便請來不少圈中好友，如吳岱融、范振鋒等等，李雨陽笑說二人並沒有收酬金，他們日後可在餐廳免費任食，當作酬勞。

記者：招美寶