【兒童健康】家長選購兒童零食要留意成分表 營養師:紫菜添加味道或成高鈉小食

健康 16:37 2019/11/27

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註冊營養師周詠苑表示,紫菜是兒童健康零食,但市面上有許多不同口味的即食紫菜,會加入油份及鹽份,家長宜慎選。(iStock圖片)

願意分享食物、分享玩具,都是家長們希望小孩能培養的美德。

卓諺學校舉行親子秋季大旅行,一輪集體遊戲後,愛跑愛跳的豆丁們,面珠都是紅紅的,頭髮上都滲着一滴滴汗珠,老師派給豆丁們零食作獎品,家長亦請豆丁們將自己帶來的獨立包裝零食,分發給同學們分享。

「你看!卓諺手中有五包不同款式的紫菜:BB紫菜、韓式紫菜、港式紫菜……」老公說。

我笑道︰「你不明白嗎?很多家長未必喜歡小朋友吃糖果、朱古力,給自己小朋友就沒所謂,分享給其他小朋友,最好健康一點呢!」

「那些紫菜真的健康嗎?」老公問。

對孕婦及幼兒尤其重要

紫菜含豐富碘質,碘質幫助維持甲狀腺功能,促進新陳代謝,保護頭髮、皮膚及指甲健康,亦是孩子腦部發育和成長不可缺少的營養素。

假如缺乏碘質,會導致大頸泡,影響孩子智力發展,亦可能導致發育不健全,增加殘疾及早死風險;孕婦若缺乏碘質,更會有流產、早產、胎兒先天畸形的危機,所以碘質對孕婦及幼兒尤其重要。

碘主要蘊藏於海洋動植物中,除海帶、昆布和紫菜外,鹹水魚和甲殼類海產如蠔、青口、帶子、蝦、蟹、龍蝦等亦含豐富碘質;蛋、奶及其製品亦含一定分量的碘質,肉類及蔬菜則含量不多;其實保持均衡飲食,一般已可攝取足夠碘質。

原味紫菜是低納之選

衛生署推介的健康小食選擇中,亦包括原味紫菜,但要注意,市面上有許多不同口味的即食紫菜,當中有些會加入油份,甚至經油炸而達到脆口的效果;亦有些會加入大量鹽、醬油等調味料,以增加味道,但卻變成高鈉小食。

家長選購時,不宜單單看見「紫菜」兩字,就誤以為是健康,應留意成分表上,是否有添加油份,如棕櫚油、芝麻油、粟米油,或是其他添加調味料。其實,不一定要選擇零食紫菜,平日用作包壽司的紫菜正是原味、低鈉之選。

過量或影響甲狀腺功能

不過,大家必須留意一點,雖然紫菜的碘質含量豐富,亦不宜大量進食,一星期進食約兩至三次便可,避免因攝取過多碘質反而影響甲狀腺功能。

撰文:周詠苑(註冊營養師)