新加坡推高科技農業 擺脫依賴進口食物

社會 09:00 2019/11/28

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9成食物依靠進口的新加坡今年3月訂立「30‧30願景」,以本國出產農產品可供給國民3成營養需求為目標。

可曾想過餐桌上的牛肉漢堡、超市冷藏櫃裏的牛奶,在實驗室內培植而成?沙律用的新鮮蔬果,也可能在室內栽種,並由機械人自動收割直送?這些電影中才出現的橋段,也許很快在新加坡實現。

面積僅724平方公里的新加坡,近年致力發展成為亞洲農業食品創新中心(Agri-food hub)。這個9成食物依靠進口的國度,本年春季宣布「30‧30願景」,以本國出產農產品可供給國民3成營養需求為目標,擺脫依賴進口食物。

隨着亞洲人口膨脹,人們生活水平改善,對健康和富營養的食品有巨大需求。(資料圖片)

羅兵咸永道、荷蘭合作銀行和淡馬錫上周發布的《亞洲農業與食品行業挑戰報告》估計,2030年亞洲將新增2.5億人口,亞洲中產階級更預計佔全球中產的65%,飲食習慣將由碳水化合物轉到高蛋白食物,對健康和富營養的食品有巨大需求。

伴隨食品供給問題而來的,是農業食品科技上的投資良機。報告指整條農業產業鏈都需要革新方案和投資,估計未來10年亞洲食品和農業行業,需額外8,000億美元投資。

ESG投資成立水產養殖創新中心,專門開發創新海產培養技術。(岑志剛攝)

事實上,新加坡早於1986年已提出農業科技計劃,推動高科技都市農業,至今已成立6個農業科技園;近年成立食物基金和農業生產力基金,支持當地食物科研、提升農場生產力;撥出地鼓勵發展高科技農業(詳見表)。

政府機構新加坡企業發展局(ESG)將都市農業、水產養殖業和替代蛋白質,列為農業食品技術的關鍵增長領域,近年獲新加坡政府大力推動。

垂直農場近年在新加坡發展迅速,現時已有超過30家垂直農場,是2016年的5倍。

其中垂直農場(Vertical farm)發展迅速。現時新加坡有超過30家垂直農場,對比2016年只有6家,數量翻了數倍。新加坡共和理工學院,今年已推出兩年制半工讀城市農業課程,方便缺乏專業背景的人投身行業。

新加坡副總理及財政部長王瑞杰表示,亞洲有超過3億個小型農場,當中不少是自給農業,在作物產量、質素和生產力方面有提升潛力。他指預計未來十年,亞洲食品總消費將會倍增,由今天4萬億美元增長至2030年的逾8萬億美元,農業食品科技可帶來巨大機會,在生產更健康、美味的食物,養育更多人口的同時,避免對環境構成更大壓力。

記者:岑志剛