【預防癌症】有效預防乳癌食物推介 營養師:黃豆含異黃酮緩和雌激素

健康 18:20 2019/12/03

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米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心(Harriet)推介6款預防乳癌的食物。

乳癌是本港女性最常見的癌症,要預防乳癌病變,除了恆常運動和定期進行篩檢外,飲食上也必須留意。米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心(Harriet)接受TOPick訪問,介紹6種具預防乳癌功效的食物,不妨參考一下。

黃豆類食物

坊間普遍認為黃豆類製品豆漿,與乳癌形成可能存有關係。Harriet表示,暫時未有研究指出,黃豆與乳癌有直接關係,反而是黃豆中含有的異黃酮經消化後,會對人體內雌激素起緩和作用,令雌激素不會過度活躍,從而減低患癌風險。

例子:豆腐、豆漿、豆乾、豆腐花

蘆荀

蘆荀含有穀胱甘肽,當這種物質與人體中的有害物質結合,會中和了毒素,令毒素和致癌物入侵不到身體,增加抵抗力。

深海魚

含豐富Omega 3的深海魚也具有預防乳癌功效。癌症和炎症相關,而Omega 3能起到抗炎作用,從而令患癌風險降低。

此外,深海魚含硒和維他命D,具抗氧化作用,可結合鈣質和致癌物,有效對抗體內自由基,當身體出現病變時,能起阻擋作用。

例子:三文魚、比目魚、銀鱈魚、沙甸魚

有蒜素食物

蒜素可增加免疫能力,阻止體內致癌物形成,減低患癌風險。在食用方法上,Harriet建議可在蒸魚或炒菜時將蒜切碎,上菜時才加入,令營養素不致會因高溫處理下而流失。

例子:蒜、蔥、洋蔥、大蒜、韮菜

莓類

莓類含豐富營養素,如多酚類、茄紅素、維他命C和花青素等,有助對抗體內自由基,並具有抗氧化功效。建議兒童每次進食份量為1至2份,成人份量是2份。

例子:士多啤梨、藍莓、紅桑子、黑莓

芹菜素

芹菜素所含黃酮類,具抗氧化和消炎作用。Harriet稱2010年有美國研究指出,芹菜素可抑制HER2乳癌細胞生長。

例子:西芹、中式芹菜、菠菜

代表香料:芫荽、羅勒、薄荷、洋甘菊、迷迭香

Harriet最後提醒,不可以單靠進食其中一樣食物,就可全面有效防癌。而是要注意整體飲食均衡,才可降低致癌風險。

記者:陳昊淋