【補腦湯水】測考季節健腦益智　小兒補腦助生長發育湯水推介

假期前後是考試的季節，不少家長與小朋友進入努力備試狀態。在這個時候家長為孩子準備一碗補腦益智的湯水，相信一定是孩子最強的支持之一。

湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享一款健腦益智的湯水——金針菇大豆芽梭羅魚湯。金針菇又名「增智菇」，鋅含量高，對增進兒童智力大有幫助。而大豆芽菜營養豐富，而且在發芽的過程中更多的營養元素被釋放出來，較黃豆更為有益，更有利人體吸收，有助兒童及青少年智力及生長發育。將所有材料合而為湯除了健脾養顏外，更有健腦益智功效。

【功效】

梭羅魚性甘、味平，能調理脾胃。金針菇鋅含量高，對增進兒童智力大有幫助。大豆芽菜含大量營養素及硝基磷酸酶，可以減少癲癎的發作。

【材料】

金針菇1包

大豆芽菜半斤

生薑2片

梭羅魚1斤

【方法】

1. 把金針菇及大豆芽菜切去尾，再沖洗乾淨。

2. 洗淨梭羅魚，剪去魚腮及肚腸，刮清鱗再洗淨。

3. 用少許油將梭羅魚煎香，倒入6至7碗熱水。

4. 最後將餘下材料加入，改用中火煮45分鐘即成。

養生食譜獲張佩芳授權

責任編輯：梁節儀