【媽媽心聲】有種母愛叫為兒子煮一頓飯　鄧藹霖：那是媽媽最幸福的時刻

兒子的說話，銘記在心：「每天當我下班回來，電梯門打開，走廊傳來了食物的香氣，我多麼希望是來自我的家啊！大門打開，發現果然是我家的飯香，噢！那是一種很幸福的感覺！」

為了給兒子營造那種幸福的感覺，每次回港給兒子做飯，成為重中之重的任務，甚麼工作也可以推掉。回想過去三十載，飯餐都是假手於菲傭姐姐的，馬馬虎虎又一餐，趕快去溫習練琴吧，從來都沒有餘裕去慢慢享受簡簡單單的一餐，多浪費。

這天，我買回兩片脂肪分布均勻的澳洲西冷牛扒，切成粗粒，撒上鹽和黑椒備用。醬汁則要花點心思了，用半個洋葱和四分一個蘋果，切成細粒，加兩粒蒜頭、醬油四大匙、味醂四大匙、清酒和水各三大匙，統統放進攪拌機裏攪成醬狀。

將糊狀醬汁慢火煮半小時，添上適當調味，香濃牛扒醬汁即成。

香飯煮好，配料齊備，一切準備就緒，休息片刻，靜待門聲。「媽，我返嚟啦！」那是世上媽媽都最愛聽的一句窩心話。

不一會，一大碗香噴噴的牛扒粒飯端上！煎香的牛扒粒添上醬汁、脆炸蒜片、香葱和一隻波蛋，賣相不俗㗎！「嘩！」「唔……唔……好吃！好吃！」細心欣賞着孩子吃飯時的臉部表情，一剎那是媽媽最幸福的時刻。

最平凡，也是最快樂，但卻不是必然的，尤其是正值風雨飄搖的日子裏，份外珍惜。

撰文：鄧藹霖