【消委會】19款朱古力樣本全部「高脂」　黑朱古力平均總脂肪含量最高

黑朱古力或純度愈高的朱古力，總帶人一種健康的感覺。但消委會報告則發現，市面所售19款朱古力中，全部朱古力樣本，包括黑朱古力、牛奶朱古力及白朱古力都屬「高脂」，當中以黑朱古力的平均總脂肪含量最高，達46.8克。

據食物安全中心，每100克食物含超過20克脂肪屬「高脂肪」。3類朱古力中，以黑朱古力的總脂肪含量最高，平均達46.8克，其次為白朱古力38.7克，牛奶朱古力36.4克。

19款朱古力樣本中，以黑朱古力的Ghirardelli Chocolate- Intense Dark 86% Cacao Midnight Reverie的總脂肪含量最高，達55.6克。

其次分別為：

• Domori 100% Trinitario Dark Chocolate，每100克總脂肪含量為53.5克
• Godiva Pure 85% Dark Chocolate Tablet，每100克總脂肪含量為50.1克。

牛奶朱古力

如按種類分別，牛奶朱古力中總脂肪含量最高的樣本為Ritter Sport 牛奶朱古力加納可可55%，總脂肪含量為45克；樣本中總脂肪含量較少的為吉百利Dairy Milk Milk Chocolate，達30.4克，此樣本亦是眾樣本中，總脂肪含量最少的。

白朱古力

總脂肪含量最高的樣本為Royce’ Chocolate Bar-White，達47.8克；總脂肪含量較少的樣本為Latio White Chocolate達30.8克。

世衞建議總脂肪攝取量應少於人體每日所需能量的30%。以一個每日需攝取2000千卡的成年人為例，每日應攝取不多於60克總脂肪（約4湯匙油）。

消委會表示，朱古力之可以有細滑口感，是因為成分中有可可脂。而為了降低成本，有製造商會在朱古力產品中加入植物油代替部份可可脂，模仿可可脂帶來的口感。

可可本屬脂肪類

TOPick曾訪問營養師吳耀芬，她表示可可成分高的黑朱古力含有較少糖份，但可可本屬脂肪類，成份愈高，脂肪含量也會相對越高。

朱古力屬高糖高脂食品，只宜細味淺嚐。以一排100克的朱古力以例， 含約580千卡，相等於兩碗半飯的熱量。此外，朱古力亦含有糖分、飽和脂肪和膽固醇等，攝取過量，會影響心血管健康。

• 白朱古力：沒有抗氧化功效，而且含有大量糖分和飽和脂肪。
• 牛奶朱古力：牛奶會妨礙身體吸收抗氧化物黃酮類。
• 黑朱古力：主要原材料「可可」含有黃酮類和前花青素兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康。

責任編輯：楊宛茜

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