【消委會】19款朱古力樣本全部「高脂」 黑朱古力平均總脂肪含量最高

健康 15:05 2019/12/16

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消委會指,黑朱古力平均總脂肪含量最高。

黑朱古力或純度愈高的朱古力,總帶人一種健康的感覺。但消委會報告則發現,市面所售19款朱古力中,全部朱古力樣本,包括黑朱古力、牛奶朱古力及白朱古力都屬「高脂」,當中以黑朱古力的平均總脂肪含量最高,達46.8克。

據食物安全中心,每100克食物含超過20克脂肪屬「高脂肪」。3類朱古力中,以黑朱古力的總脂肪含量最高,平均達46.8克,其次為白朱古力38.7克,牛奶朱古力36.4克。

19款朱古力樣本中,以黑朱古力的Ghirardelli Chocolate- Intense Dark 86% Cacao Midnight Reverie的總脂肪含量最高,達55.6克。

其次分別為:

  • Domori 100% Trinitario Dark Chocolate,每100克總脂肪含量為53.5克
  • Godiva Pure 85% Dark Chocolate Tablet,每100克總脂肪含量為50.1克。

牛奶朱古力

如按種類分別,牛奶朱古力中總脂肪含量最高的樣本為Ritter Sport 牛奶朱古力加納可可55%,總脂肪含量為45克;樣本中總脂肪含量較少的為吉百利Dairy Milk Milk Chocolate,達30.4克,此樣本亦是眾樣本中,總脂肪含量最少的。

白朱古力

總脂肪含量最高的樣本為Royce’ Chocolate Bar-White,達47.8克;總脂肪含量較少的樣本為Latio White Chocolate達30.8克。

世衞建議總脂肪攝取量應少於人體每日所需能量的30%。以一個每日需攝取2000千卡的成年人為例,每日應攝取不多於60克總脂肪(約4湯匙油)。

消委會表示,朱古力之可以有細滑口感,是因為成分中有可可脂。而為了降低成本,有製造商會在朱古力產品中加入植物油代替部份可可脂,模仿可可脂帶來的口感。

可可本屬脂肪類

TOPick曾訪問營養師吳耀芬,她表示可可成分高的黑朱古力含有較少糖份,但可可本屬脂肪類,成份愈高,脂肪含量也會相對越高。

朱古力屬高糖高脂食品,只宜細味淺嚐。以一排100克的朱古力以例, 含約580千卡,相等於兩碗半飯的熱量。此外,朱古力亦含有糖分、飽和脂肪和膽固醇等,攝取過量,會影響心血管健康。

  • 白朱古力:沒有抗氧化功效,而且含有大量糖分和飽和脂肪。
  • 牛奶朱古力:牛奶會妨礙身體吸收抗氧化物黃酮類。
  • 黑朱古力:主要原材料「可可」含有黃酮類和前花青素兩種抗氧化物質,可保護細胞和維持心血管健康。

責任編輯:楊宛茜

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