【降膽固醇】一日2蘋果更健康 研究證日食2蘋果可降壞膽固醇

健康 12:16 2019/12/18

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研究證實,每日進食2個蘋果可降壞膽固醇。

除了「1日1蘋果,醫生遠離我」外,以後要改口說「一日2蘋果,壞膽固醇遠離我」了。有英國研究證實,每日進食2個蘋果,可有效降低壞膽固醇,防心血管疾病。

英國雷丁大學University of Reading學者將研究發表於《美國臨床營養學雜誌》。研究招募了40名年齡29至69歲、有輕度高膽固醇、平均BMI為25.3的人士。他們會被分組,其中一組要求每日進食2個蘋果,持續8星期。

工作人員每次都會收集血液樣本,量度他們的血脂、葡萄糖、胰島素等,結果發現,進食蘋果的組別壞膽固醇(LDL)、三酸甘油酯都有下降。

研究團隊認為,是次結果可證明輕度高膽固醇的人士,每日進食2個蘋果可以降低壞膽固醇。相信蘋果可降膽固醇是基於纖維,特別是果膠,另外多酚亦起重要作用。

據歐盟食品安全局 (EFSA),每日攝取6克果膠可降低壞膽固醇。

雖然果膠是蘋果中水溶性膳食纖維的主要成分,但進食2個蘋果只能攝取到3.7克水溶性膳食纖維,單獨食用未足以降低膽固醇。故此相信蘋果中的多酚與果膠的組合,有協同效應(Synergistic effect),效果更好。

責任編輯:楊宛茜