【胃酸倒流】香蕉可紓緩胃酸倒流不適 營養師:香蕉助胃壁黏膜形成保護層

健康 11:36 2019/12/19

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營養師教紓緩胃酸倒流不適。

都市人生活壓力大,出現胃酸倒流狀況並不意外。不過胃酸倒流暫時仍未有根治方法,到底應怎樣舒緩?TOPick為此請教健營物理治療及營養中心營養師曾美慧Amy,了解紓緩胃酸倒流的飲食建議。

何謂胃酸倒流?

胃酸倒流是指胃內食物和胃酸倒流至食道的疾病,引致病患有胃痛、胸口灼痛、火燒心等症狀。主因是食道與胃中間的一組肌肉(下食道括約肌)功能出現異常。

正常情況下,下食道括約肌只在進食時打開,讓食物進入胃部;或於飯後打開以釋放胃氣。而胃酸倒流的患者因括約肌異常地打開,或肌肉鬆弛而未能緊閉,導致酸性胃液容易進入食道而引起不適。雖然胃酸倒流暫沒有根治的方法,但飲食上多加注意,調整飲食有助改善病情。

舒緩胃酸倒流飲食建議

1.進食偏鹼性的生果代替酸性生果

例子:香蕉

Amy表示,香蕉的酸性低,不易刺激胃部。而香蕉亦有助胃壁黏膜的合成,形成保護層,減輕胃部不適。相反,橙、檸檬等柑橘類生果酸性高,或會刺激胃酸過度分泌,易引致胃酸倒流

2.睡前兩小時喝低脂或脫脂奶

由於牛奶有中和胃酸作用,睡前飲用有助防止躺平時胃酸倒流。但要注意,奶中的脂肪會延長消化時間,所以較宜飲用低脂或脫脂奶取代全脂奶,減輕胃部負擔。

而飲用牛奶後胃部壓力增加,如馬上睡覺有機會使食物和胃液回湧食道,加劇胃酸倒流。因此,最好睡前至少兩小時飲用,讓胃部有足夠時間排空。

3.多吃水溶性纖維豐富的食物

例子:桃駁李、啤梨、蘋果、茄子、秋葵

研究指出,膳食中增加水溶性纖維攝取,或有助增加下食道括約肌的壓力、減少過量胃酸製造,從而減少胃酸倒流頻密程度,並舒緩症狀。

由於生果皮為纖維豐富,建議連皮食用;而高脂肪飲食會增加胃酸倒流的機會,因此建議以灼、蒸、少油快炒的方式烹調蔬菜。

另外,飲食上要注意以下事項:

  • 減少飲用酒精飲品

酒精攝取或減低下食道括約肌的壓力,肌肉放鬆而令胃液容易反流上食道;酒精亦可刺激胃酸分泌、減慢胃部蠕動和排空的時間。

  • 少吃油膩食物

煎炸食物、動物皮層和油脂為高脂肪食物,脂肪屬較難消化的食物,因此進食高脂食物後,食物停留在胃部的時間較長,刺激胃酸分泌。

  • 少吃刺激性食物和酸性食物

例子:辛辣食物、濃茶、西柚

  • 少飲碳酸飲品

飲品中的二氧化碳會增加胃部氣體,繼而增加胃內壓力,壓逼下食道括約,久而久之使括約肌鬆弛,增加胃酸倒流風險。

記者:楊宛茜