【兒童健康】派對小食隱藏高卡高脂陷阱　營養師推介健康低脂聖誕大餐【內附詳情】

提起聖誕節開派對，小孩子最愛腸仔、肉丸等等小食，但是這些看似非油炸的小食，往往隱藏高卡高脂的陷阱，對兒童健康造成負擔。事實上，要安排一個健康低脂的聖誕大餐，其實不難，只需在每個食物的環節上慎選，剔除不健康的項目，便能讓孩子們吃得滿足又健康。

▲ 選芒果雞肉、火雞芝士等作為餡料的墨西哥卷，相比薄餅及漢堡包，絕對輕盈得多。（iStock圖片）

非油炸小食隱藏高脂陷阱

「今年我們的聖誕派對，訂原隻火雞好嗎，總覺得聖誕要有火雞才有節日氣氛！」

「好！但我們去年的聖誕到會，最後吃剩了很多，十分浪費呢！」

「我也記得，我們五個家庭，也只不過訂了10至12人分量的套餐，竟然都吃剩三分之一。」我說：「或許是大部分的食物都較油膩，芝士肉醬長通粉、葡汁焗蔬菜、焗豬扒飯、還有不少油炸小食，如炸雞、春卷、炸魚手指等，另外還有甜品及蛋糕，高脂肪食物不但致肥，亦容易令人感覺膩滯，並造成浪費。」

「今年就交由營養師媽媽安排我們的健康低脂聖誕大餐吧！」媽媽們都在電話群組中和應：「好主意！」

▲ 一條香腸則含90卡路里、1茶匙油份，是派對小食高脂陷阱。（iStock圖片）

主食類：三文治或墨西哥卷

焗飯及意粉是常見的到會食物，但當中含大量芝士、醬汁及油份，熱量絕不低；想清一點的話，不妨選擇日式壽司；若孩子還小不適宜吃魚生，也可選蟹棒壽司、熟蝦壽司、加州卷、青瓜小卷等，但小心並非所有壽司都是低卡、無油，玉子燒用上大量油份煎成，腐皮壽司更經油炸，屬高卡壽司，不宜多選。

另外，可選三文治或墨西哥卷，代替Pizza薄餅及迷你漢堡。

「甚麼是墨西哥卷？」有家長問道。

「即是三文治店或咖啡店會見到那種用白色薄餅皮捲著餡料的輕食，白汁碎蛋或吞拿魚沙律這些混上大量沙律醬的餡料，脂肪量相對較高，可選芒果雞肉、火雞芝士等作為餡料，相比薄餅及漢堡包，絕對輕盈得多。」我解釋。

小食類：滷水食物、低脂丸類、蔬果拼盤

「聽起來也十分吸引！那小食有甚麼提議？謙謙上個月參加同學的生日會，那肉丸、魚肉燒賣、腸仔等小食，很受小朋友們歡迎，統統都被吃光！」另一位家長說道。

大家都容易誤墮非油炸小食所隱藏的高脂陷阱：3粒肉丸含125卡路里、2茶匙油份，3粒魚肉燒賣約170卡路里、1.5茶匙油份，一條香腸則含90卡路里、1茶匙油份；如一次吃掉3粒肉丸、3粒魚肉燒賣及一條香腸的話，單計小食已吞掉400卡路里、4.5茶匙油份，若以一件超級至尊厚批薄餅約270卡路里計，以上小食已等同吃掉1.5件超級至尊厚批薄餅；所以，千萬別以為小食細細粒就不會致肥。

如想給孩子一點小食的話，可考慮選擇滷水食物，如滷水蛋、滷牛腱、雞腎、墨魚片等，脂肪含量低；亦可選白魚蛋、牛丸、龍蝦丸作低脂丸類小食；除肉類外，宜多加一點蔬菜及水果，可簡單自備車厘茄、小青瓜及鮮果拼盤，纖維可幫助消化，避免因進食過多肉類而導致腸胃不適。

▲ 啫喱糖色彩繽紛可吸引孩子，亦不含脂肪，可說是甜點的好選擇。（iStock圖片）

甜品：啫喱糖

甜點當然不少得，果撻雖然有鮮果作配搭，但因為撻皮用上大量牛油搓成，一件已達273卡路里，與一件超級至尊厚批薄餅相若；啫喱糖色彩繽紛可吸引孩子，亦不含脂肪，可說是甜點的好選擇。

▲ 果撻雖然有鮮果作配搭，但因為撻皮用上大量牛油搓成，一件已達273卡路里，與一件超級至尊厚批薄餅相若。（iStock圖片）

「我們會訂火雞嗎？」一位家長再問。

「當然！火雞是聖誕派對的主角，更重要是它脂肪量低，絕對比燒豬肋骨、雞翼等高脂肪肉類優勝；即使吃剩了，大家還可以每人帶回家，自製火雞三文治，繼續感受聖誕氣氛呢。」我說。

撰文：周詠苑（註冊營養師）