派對美食影響膚質或致炎症 營養師教餐後皮膚急救貼士

健康 18:24 2019/12/30

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營養師蔡琪琪(Xenia)指,乾性及油性膚質的人於日常飲食上,需注意的各有不同。

今日是聖誕節,大家少不免會參加派對、食大餐慶祝。平日進食的食物,當中攝取的營養和成分,都會反映於皮膚的質素和健康之上。到底飲食與膚質有何連繫,而節日的派對美食又將如何影響皮膚?

香港營養學會(HKNA)認可營養師蔡琪琪(Xenia)指,乾性及油性膚質的人於日常飲食上,需注意的各有不同。如油性皮膚的人內乾外油,油脂分泌旺盛,肌膚表面粗厚缺水,故高升糖指數及精製的碳水化合物、辛辣及油炸食物應避免過量進食。

「餅乾、蛋糕讓血糖快速升高,導致皮脂腺大量分泌油脂,而辛辣及油炸食物容易在體內累積成毒素,引起發炎,或讓暗瘡情況惡化。」Xenia表示。

  • 急救Tips:需適當為皮膚補水,除了多吃蔬果外,多吃含卵磷脂的食物也能改善水油平衡,收細毛孔。如蛋黃、大豆製品、穀物或堅果類等。

香腸、火腿等加工肉類,或高脂肪高GI的油炸烤焗食物、高糖份的甜點都容易使內分泌失調,引起皮膚發炎、暗瘡等情況。(iStock圖片)

而乾性肌膚的人,由於膚質較細薄,天氣較乾燥時皮膚更易缺水,或會脫皮、現乾紋及皮膚痕癢過敏。「這類人缺水缺油,需多吃不同顏色的蔬果及補充大量水份,也要吃含健康脂肪的食物,如牛奶、乳酪、雞蛋、三文魚等。」

派對食物或致皮膚發炎

適逢節日,一大班人開Party不外乎吃薄餅、沙律或炸物等,這類食品多數為高升糖指數(GI)、含添加劑,或煎炸類的食物,會對皮膚造成一定負擔。Xenia解釋︰

香腸、火腿等加工肉類,或高脂肪高GI的油炸烤焗食物、高糖份的甜點都容易使內分泌失調,引起皮膚發炎、暗瘡等情況。

若偶爾進食一次,影響或只屬短期。但如果加上長久以來的飲食習慣堆疊,皮膚問題亦會持續並惡化。如果出現皮膚問題想急救,可透過補充抗氧化、高纖維的食物對抗,讓毒素加快排出體外,減少吸收並影響身體。

補纖維時小心腸胃不適

Xenia特別提醒,高纖維食物分水溶性及非水溶性兩種。有人或認為多吃較硬、爽口的蔬菜,就代表能吸收多點纖維,其實不然。若於大餐後攝取過量較硬的蔬菜,當中非水溶性纖維進入腸道後會吸收水份而脹大,反而或會短暫加重腸胃負擔。

  • 急救Tips:水溶性纖維進入腸道後會變啫喱狀,與膽汁及脂肪酸結合,有助排走腸道內的廢物及有害物質,同時也可減慢糖份被吸收的速度。
  • 蘿蔔、木瓜、奇異果、燕麥等就是水溶性纖維的好例子。

在派對只吃沙律也不代表一樣健康。(Getty Images)

Party萬惡之首:酒

在派對中只吃沙律,多菜多水果也不代表健康,其實食材、醬料也有可能成傷膚元兇。「一些沙律醬、千島醬等脂肪含量高。若用浸在糖水中的罐頭雜果、椰果、菠蘿等糖份也很高。」

很多人建議改用黑醋及橄欖油,指會更健康,但胃部容易不適的人不宜空腹進食太多酸性高的食物。橄欖油雖然含較健康的不飽和脂肪酸,但卡路里、熱量亦同樣需要留意,不宜過量進食。

酒精會加速體內的水份流失,加上水溶性維他命B及C等於短時間內大量流失,使人覺得疲累。(iStock圖片)

至於派對中最邪惡的榜首,Xenia指是酒。

酒精會加速體內的水份流失,加上水溶性維他命B及C等於短時間內大量流失,使人覺得疲累,有些人翌日起床會水腫、皮膚乾等問題。

  • 急救Tips:如欲減輕皮膚狀況,Xenia建議進食含豐富水溶性維他命、抗氧化的食物來改善
  • 如一餐內同時進食多種顏色的蔬果,紅、黃、紫色等都可。

記者:吳霆俊