【兒童健康】預防兒童近視眼 營養師教吃可過濾藍光護眼食物

健康 17:24 2020/01/03

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要防治兒童近視眼,註冊營養師周詠苑指出,可透過進食食物加強護眼。

日前,中文大學眼科團隊研究發現,本港6歲兒童有近視比率為11.4%,高於歐亞地區,而9歲兒童的近視比率更接近四成半。究竟兒童如何保護眼睛,吃甚麼可以護眼呢?

三文魚可增強眼力

每上餐廳吃飯,我必預備畫簿及顏色筆,不然卓諺也不能安坐兩小時;老公說︰「卓諺!你的鼻子要貼著畫簿了,快挺起腰坐直,若然近視就要戴眼鏡呢!」

朋友說︰「至少卓諺肯埋首畫畫,你看峰峰玩手機多專注,恐怕他真快要配眼鏡了。」

老公說︰「現今這個年代,孩子都沒可能不接觸電子屏幕產品,只是擔心他們會過分沉迷,或因長時間使用而傷害眼睛,年紀小小就已有深近視……」

我說︰「希希,別玩手機了!姨姨有這本『找不同』的遊戲書,不如你和卓諺比一比誰的眼力最厲害,最快找出兩幅圖不同之處!」

侍應剛遞上一碟燒三文魚扒,我說︰「吃三文魚可增強眼力呢,不如我們先吃午餐,然後才開始遊戲好嗎?」

朋友笑問︰「三文魚也有益眼睛健康嗎?我只認識藍莓的花青素是護眼營養素。」

「在我們視網膜中,奧米加3脂肪酸DHA及EPA所佔的成分並不少,它對構成視網膜相當重要;對於胎兒及嬰幼兒,DHA及EPA不但促進腦部發展,亦是良好視力發展不可或缺的營養素。」我解釋並續說︰「這碟三文魚扒的配菜,粟米粒、紅蘿蔔,西蘭花,也都含有豐富護眼營養素呢!」

深綠色蔬菜可過濾藍光

朋友很疑惑︰「我只知道紅蘿蔔含胡蘿蔔素,也對眼睛健康有關?」

胡蘿蔔素可於身體內轉化成維他命A,還記得讀書時期學過「缺乏維他命A會患上夜盲症」嗎?維他命A是構成視紫質的成分,視紫質可提升眼睛對光的敏感度,讓人在黑暗的環境也可辨識影像;飲食上攝取維他命A不足,容易有夜盲或弱視的問題。

另外,維他命A可保護角膜,維持正常淚水份泌,可抵禦病毒入侵,並預防乾眼症。維他命A豐富的食物包括豬潤、雞蛋、牛奶、吞拿魚、鯖魚等;橙黃色及深綠色蔬果如粟米、南瓜、黃芯番薯、芒果、西蘭花等,亦含豐富胡蘿蔔素,有助維持眼睛健康。

「深綠色蔬菜如菠菜、羽衣甘藍等亦含葉黃素及玉米黃素,可過濾藍光呢!」朋友瞪大眼睛問︰「你所指是電子熒幕產品所產生的那種藍光嗎?除防藍光的保護膜及眼鏡外,竟然食物都可抵擋藍光?」

我解釋︰「其實我們日常接觸的紫外光,也會產生自由基,傷害我們眼睛細胞;多進食新鮮蔬菜及水果,當中的抗氧化營養素可保護眼睛細胞免受自由基侵害,促進血液循環,改善眼睛疲倦的情況。」

深綠色的蔬菜如羽衣甘藍、菠菜等,因含葉黃素及玉米黃素,可過濾藍光。(iStock圖片)

朋友笑我︰「你的確十分厲害!」

我尷尬地問︰「你是說我的營養知識?」

朋友大笑︰「我是讚歎你那個『媽媽袋』,簡直就是叮噹的百寶袋,可以裝著這麼多玩具法寶。」

我苦笑︰「若我不帶備這些玩具,恐怕我們也不能這樣輕鬆閒談兩小時,沒耐性的卓諺必定已嚷著要離開了。」

撰文:周詠苑(註冊營養師)