【飲食失調】走出暴食厭食輪迴 90後孝順女開蛋糕店養患癌媽媽

健康 18:15 2020/01/08

分享:

走出暴食厭食輪迴,90後孝順女開蛋糕店養患癌媽媽。

「我捱得苦沒關係,最重要是讓媽媽不用那麼辛苦。」今年25歲的Jen Jen,先後經歷過父母離異、母親再度患上癌症,她同時兼顧學業和兼職,日積月累的壓力,最終令她患上飲食失調症,跌入暴食、厭食的輪迴。後來她勇於正視問題,走出低谷,更開了蛋糕店獨力撫養媽媽。

壓力爆煲患飲食失調症 體重暴跌20磅

大學一年級時,Jen Jen家庭出現了問題,幾乎每日都要見社工,不久父母離異,媽媽又再度患上乳癌,不愉快的事一湧而上,最後Jen Jen在社工安排入住大學宿舍,而媽媽就入院接受手術,「很擔心,每日都會買食物去醫院探她」。

為應付日常開支和照顧媽媽,Jen Jen開始接補習工作,「最高峰時有二三十個學生,一星期要幫人補習過百小時」,這種生活陪伴了她大學整整4年時光。直到了大學最後一年,日積月累的壓力終於爆煲,令她患上飲食失調。

當時,Jen Jen把吃東西當成是釋放情緒的途徑,一覺得難過就大肆進食,無法自控,但同時又害怕長肥,暴飲暴食過後就會禁食一段時間,並瘋狂做運動,如是者跌入暴食厭食的輪迴,導致體重由110磅跌至90餘磅,亦因營養不良導致停經,令媽媽和朋友都十分擔心。

身高1米71的Jen Jen在飲食失調期間,體重一度暴跌至90磅。(圖片由受訪者提供)

飲食失調的情況維持了半年,Jen Jen開始察覺自己不妥,更因此變得討厭食物,及以往所熱愛的烹飪,後來她決定靠自己走出困局,開始看一些有關健康飲食的書,並從日本茶道精神領悟珍惜當下,學會欣賞自己、以至食物,並重拾對做甜品的熱愛。

重拾烹飪樂趣 開蛋糕店養媽媽

Jen Jen開始製作一些茶味的蛋糕、卷蛋,並去了解每樣食材背後的意義。她不時將自己製作的甜品分享予朋友,眼看他們食的開心,自己都會感到相當滿足。在朋友的大力鼓勵、讚賞下,更開了網店出售卷蛋及戚風蛋糕,將興趣發展成事業。

經歷過飲食失調,Jen Jen更希望客人食得健康,因此製作的蛋糕均是低油、低糖,「不過愈健康的甜品其實就愈難製作」,她自言亦花了不少時間鑽研、改良。當時Jen Jen從事IT工作,日間要上班,晚上放工後才有時間做蛋糕。

許多朋友和客人都鼓勵Jen Jen開實體店,「但始終香港地租金昂貴,亦不想過將自己的興趣變得過於商業化」,於是開店的想法一度被擱置。不過,隨著訂單增加,Jen Jen的忙得不可開交,大病初癒的Jen媽見狀不忍心,夜夜在旁陪伴,又以身體力行支持女兒,幫忙洗碗、打掃,甚至待Jen Jen完成所有工作後,才去睡覺。

她從來沒有一天讓我獨自做蛋糕,自己去睡覺,從來沒有,我年紀尚輕,捱得苦沒關係,但家人這樣晚晚陪伴自己,我感到很内疚,所以要不就放棄,要不就找其他出路。

由網店開到實體店,Jen媽一直以行動支持女兒。(劉卓姿攝)

Jen Jen心痛媽媽太辛勞,去年4月毅然辭去正職,用多年儲蓄將網店轉為實體,全力打理店鋪,希望媽媽有更多時間休息。Jen Jen坦言,其實媽媽最初亦有不少顧慮,「她擔心我會更辛苦,要兼顧更多,創業始終有風險,她希望我做一份較穩定的工作」。

不過女兒的決心,其實Jen媽都一一看在眼裏,既然女兒決定開實體店,她亦予以支持。眼看女兒憑著一雙巧手,將蛋糕店做得有聲有色,作為媽媽亦感到安慰:

我是她的忠實粉絲,看到很多客人支持她,我也很開心。

Jen媽自言是女兒的忠實粉絲。(劉卓姿攝)

用心細味食物 為媽媽努力經營店鋪

Jen Jen對蛋糕抱有一份堅持、執著,她會親自走訪各地搜羅食材,「曾試過花數千元到台灣購入當地有名的大甲芋頭」,為的就是將蛋糕的美味呈現在客人面前。

開店前有很多理想化的東西,想去堅持,想做到最好,但現實有很多事需要面對。每一間小店都會有它的堅持,背後流過很多汗,是一般人不會知道。

每一件蛋糕均由Jen Jen親手製作。(圖片來源:Instagram@jenjen.bakerylove)

每件蛋糕都盛載著Jen Jen的心血、堅持,她為追求品質傾盡時間、努力,客人自然亦感受得到。Jen Jen形容,她和客人的關係就像朋友一樣,曾遇過同樣患飲食失調的客人,作為過來人的她都會大方分享自己的經歷。

開店至今半年,談到未來的目標時,Jen Jen說:

最重要是我自己把蛋糕店做好,為媽媽努力,讓她不用那麼辛苦。

【飲食失調】連食30球雪糕後內疚禁食體重跌至90磅 90後港女走出暴食厭食輪迴重拾健康

記者:沈佩珊