【反式脂肪】男子沒吸煙常運動卻血管栓塞 心臟科醫生:常做運動不是「天下無敵」

社會 13:32 2020/01/16

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香港心臟專科學院院長陳藝賢表示,香港人每日睡眠少於6小時,容易造成血壓上升影響心臟健康。

農曆新年將至,市民開始辦年貨,不過不少賀年食品中含有高含量的反式脂肪。據世界衞生組織估計,每年有50多萬人因攝入過量反式脂肪而死於心血管疾病。有心臟科醫生指出,根據臨床研究發現,每日增加2%從反式脂肪攝取的能量,心臟病風險上升23%。

現年52歲的伍先生,於去年8月突然感到心口「翳住翳住」,求醫時發現確診冠心病及糖尿病,其中一條血管栓塞情況嚴重,需即日進行通波仔手術。他過往並無沒有吸煙習慣,而且經常運動,惟經常飲汽水、吃合桃蛋糕及瑞士卷等做宵夜,因而攝取過量反式脂肪。伍先生經營養師建議改善飲食後,現時血糖維持平穩。

香港心臟專科學院的調查顯示,有近6成受訪者表示知道食物含反式脂肪仍會進食,可增加患心臟病風險。(黃建輝攝)

香港心臟專科學院於2019年7月至8月間,以問卷形式訪問了608個市民,調查他們對反式脂肪認知、日常飲食習慣等。調查結果顯示,超過7成人過去7天曾進食含有反式脂肪的食物;近6成人表示知道食物含反式脂肪仍會進食。

香港心臟專科學院義務秘書梁達智表示,調查反映市民嚴重低估反式脂肪對心血管健康的禍害。他又指,世衞建議每日攝取量為不超過2.2克反式脂肪,而女性及兒童每日應攝取更低含量。

梁達智建議市民應揀選天然的食材如水果、蔬菜,以及避免進食高脂肪含量的加工食品,而港府及業界應響應世衞建議實施強制禁用或限制人工反式脂肪。

香港心臟專科學院院士郭妙芳亦表示,反式脂肪大多在食品加工過程中形成,過量攝取會增加壞膽固醇,令膽固醇積聚血管致動脈栓塞。有研究發現攝取反式脂肪會增加患心血管疾病風險達21%,死亡風險亦增28%;每增加2%從反式脂肪攝取的能量,患冠心病風險上升23%。

香港心臟專科學院院長陳藝賢表示,常做運動不是「天下無敵」,而引起心臟病發的原因,除了與吸煙及飲食習慣等有關外,空氣污染、噪音污染及睡眠不足等亦是高危因素;而不少香港人每日睡眠時間少於6小時,容易造成血壓上升,心跳加速等影響心臟健康。

有不少賀年食品都含有反式脂肪。(黃建輝攝)

註冊營養師林思為表示,市面上常見的賀年食品及禮盒中,有部分曲奇餅、蝴蝶酥、蛋卷和酥條等,都可能含有反式脂肪,每次進食少量已經隨時超標,她鼓勵市民選擇天然食材作替代,包括無鹽果仁、乾果、紫菜等。

賀年食品種類 反式脂肪含量 (每100克)
蝴蝶酥 3.3克
芝士米餅 2.6克
金華火腿酥條 1.9克
牛油曲奇 0.9克
笑口棗 0.6克
蛋卷 0.4克
鹹蛋黃小桃酥 0.2克
杏仁條 0.2克

另外,香港心臟專科學院於4月5日舉辦「世界心臟日2020健心跑」,賽事分為3公里、10公里個人賽事,以及2公里或800米親子接力賽,鼓勵港人以運動強化心臟功能。

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記者:郭詩詩