上機前留意！推介5間機場必食特色新餐廳

農曆新年又來了，是時候展開外遊大計！想悠閒地享受旅程，不妨提早到機場，吃一頓好的才上機，為旅程揭開完美的序幕。機場禁區的東大堂美食廣場最近重新開幕, 24小時全天候供應多國美食，當中不乏由國際級名廚主理的餐廳或米芝蓮星級美食，而座位更由原來的900個增加至1,200個。接機大堂亦開設了一家機場獨有的新餐廳，為旅客提供多個「醫肚」新選擇。

全新美食廣場登場 食物多元化

新裝潢的美食廣場以香港常見的山峰為題，一系列新餐廳24小時全天候供應多國美食，當中不乏由國際級名廚主理的餐廳或米芝蓮星級之選，食物選擇非常多元化，絕對能滿足不同人士的胃口！以下是其中五家不可錯過的餐廳：

日本殿堂級代表：江戶前壽司店鮨孝

東京米芝蓮三星壽司店Sushi Saito店主及香港四季酒店Sushi Saito主理廚師齋藤孝司（Takashi Saito）希望希望更多食客能欣賞到江戶前壽司之美，因而成立姊妹品牌──鮨孝。鮨孝由齋藤大師監製，同時得到有「東京吞拿魚王」之稱的魚商山幸集團支持，為鮨孝挑選及提供最適合的魚料。配合齋藤大師所調控的壽司米、飯醋、醬油及魚料處理手法，及每天由日本新鮮空運到港的食材，鮨孝將正宗江戶前壽司的味道呈現於大家面前，其中的吞拿魚料理更是不容錯過。

丼飯使用的金槍魚由鼎鼎大名的山幸集團提供，為魚市場中最高質素的「金槍魚之王」。三個不同部位的配搭，更突顯出金槍魚鮮嫩的肉質及其具層次的油香變化。另外，鮨孝一系列的日本清酒亦由日本知名的長谷川酒店（はせがわ酒店）供應，得獎清酒、季節限定、甚至難以入手的各款清酒，也可在這裡找到。

地址：禁區離港層（L7）離境（南）後東大堂美食廣場

▲ 由殿堂級米芝蓮壽司店店主監修，由刀工、調味，至手握壽司的過程均有嚴格指標，每個步驟都不敢鬆懈。顧客除了可在席前欣賞廚師的精湛手藝，身在香港，亦能品嚐到正宗日本的味道。

米芝蓮星級代表：都爹利會館

繼於香港中環開設旗艦店後，米芝蓮星級粵菜食府都爹利會館（Duddell’s）首次進駐機場，提供地道廣東菜式，包括點心、燒味、燉湯及小炒等，另提供Grab & Go櫃台，方便趕時間的旅客帶走享用。不但如此，機場店更率先供應全新菜式──潮蓮黑鬃鵝。肥瘦比例最佳的黑鬃鵝由佛山養殖場直接運到香港，醃味兩日後，在機場店中的兩個燒味太空爐中燒製，皮脆肉香。會館還設有「飛機燒鵝」外賣禮盒，讓旅客可以輕易帶走燒鵝作為完美的香港紀念品。

地址：禁區離港層（L7）離境（南）後東大堂美食廣場

▲ 都爹利會館的開放式廚房讓遊客在一嚐招牌燒鵝和叉燒前欣賞其製作過程，上圖為潮蓮黑鬃鵝；下圖為金柱燒賣。

名廚主理代表： Gordon Ramsay Plane Food To Go

Gordon Ramsay Plane Food To Go是名廚 Gordon Ramsay 於亞洲機場引進的首間分店，餐廳以倫敦希斯羅機場的 Plane Food Restaurant 作基礎，以英國進口優質食材，改良調配出更適合香港口味的高品質美食。餐廳提供Grab and Go外賣服務，簡單方便。

地址：禁區離港層（L7）離境（南）後東大堂美食廣場

▲ （左）經典牛肋骨漢堡令人一試難忘，垂涎欲滴；（右）傳統英式早餐包含英國 Dingley Dell 香腸和煙肉、大啡菇、蕃茄、菠菜、雞蛋及多士，非常豐富！

滬菜代表：蘇淅滙

米芝蓮星級食府蘇淅滙，提供經典滬菜，並推出機場獨有「餐酒配對」菜單，糅合了經典滬菜與西方餐酒文化，盡顯大廚對烹調的了解及對食材的靈敏觸覺，旅客亦可邊用餐邊觀賞機場跑道景觀。餐廳特別注入高科技互動娛樂設施，包括以香港街景為主題的 LED 互動屏幕、智能餐桌以及小籠包製作示範，配合新派上海菜餚，帶來高尚氣派的用餐享受。

地址：禁區離港層（L7）離境（北）後區域

▲ 上圖為招牌黑叉燒，肉質滑嫰多汁，肥瘦相間，十分惹味；下圖為蘇浙滙招牌小籠包，外皮嫩滑透澈，內裡的豬肉餡鮮嫰多汁，適合佐以輕盈清爽的酒品如雞尾酒 Cosmopolitan。

香港首家代表：Wolfgang Puck Kitchen

由奧地利名廚 Wolfgang Puck 於香港開設的首間餐廳Wolfgang Puck Kitchen，採用優質的時令食材製作融入加州風味的環球美食。旅客可安坐餐廳享用健康的經典早餐為一天揭開序幕，或品嚐多款融入了亞洲特色的全日單點菜式，以及於開放式廚房新鮮烹製的招牌薄餅和多款美式美食。旅客亦可在餐廳的酒吧一邊聊天一邊品嚐啤酒或雞尾酒，或於外賣專櫃自取美食。

地址：非禁區抵港層（L5）接機大堂

▲ 右圖為煙三文魚薄餅配三文魚籽，在招牌披薩餅底用上挪威煙熏三文魚及紅洋蔥和酸奶油，配以餅面的香菜和新鮮的三文魚籽，讓人一試愛上；左圖為美式香煎煙肉卷，配合軟滑的薯蓉，鬆脆的洋蔥圈及豐富的肉汁，令人齒頰留香。

自助點餐服務快將推出

東大堂美食廣場快將推出自助點餐服務，屆時旅客可提早於手機預訂美食，收到通知後才取餐，方便省時，值得一試!

（資料由客戶提供）