【口罩防疫措施】營養師推介含豐富維他命CD食物　增強免疫力抵抗肺炎流感【內附清單】

新冠肺炎（武漢肺炎）疫情持續，加上適逢流感高峰期，病毒肆虐，大家也要增強免疫力。「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師謝詠瑩（Gloria）向TOPick表示，有研究指進食含有豐富維他命D的食物，有助減少患上急性呼吸道感染的機會；攝取足夠維他命C可減低患肺炎風險至80%。她介紹多款含有豐富維他命C、D的食物，讓大家攝取足夠的營養素，加強個人抵抗力。

研究指攝取足夠維他命D　可減低呼吸道感染機會

Gloria表示，世界衛生組織建議，兒童要攝取足夠維他命D，以減低呼吸道感染機會和嚴重程度，包括肺炎、肺結核等疾病。2017年一項研究報告，綜合了25項研究，對象為11,321名0至95歲的人士。結果發現，吸收足夠維他命D，可減少患上急性呼吸道感染機會12%，尤其是本身血液內維他命D水平較低的人士。

含豐富維他命D的食物

一般成人每日需攝取維他命D為600國際單位﹙IU﹚。透過曬太陽，人體會製造維他命D，Gloria建議每天曬15分鐘。她又建議，可進食經過太陽或太陽燈照射的蘑菇、三文魚、吞拿魚、添加維他命D的奶類製品或豆漿。例如，每日吃1隻大啡菇或1碗蘑菇，已足以攝取每日所需的維他命D。

研究指攝取足夠維他命C　可減低患肺炎風險

Gloria指出，成年女性每日維他命C攝取量建議為75毫克，男性則為90毫克。攝取足維他命C，可維持一般免疫力。

但有多份研究指出，攝取200毫克以上維他命C，可明顯縮短感冒時間至50%，尤其是高風險人士，例如：長者、運動員、長期吸煙人士、長期處於低溫環境的人士。另有初步研究指出，攝取足夠維他命C可減低患肺炎風險至80%。

含豐富維他命C的食物

Gloria建議進食含豐富維他命C的蔬果：

分兩個時段進食　更有效吸收維他命C 

為確保全日身體內維他命C水平穩定，Gloria建議每天進食兩次維他命C，例如早晚可吃一個奇異果或橙。她提醒，不要一次過攝取太多維他命C，分兩個時段進食會更有效吸收。因為一次過吃得太多，多出的維他命C會從尿液中排出，造成浪費。

另外，她建議進食新鮮蔬菜、水果攝取維他命C。因為市面上一般補充劑的維他命C含量也太高，介乎500至1000毫克，人體無法完全吸收。攝取逾2000毫克以上，更有可能出現肚瀉、腸胃不適症狀，甚至增加患上腎結石風險。

她又提醒，每日要喝8至12杯水，以保持上呼吸道黏膜濕潤，令細菌難以入侵。

Gloria表示，攝取足夠的胡蘿蔔素、奧米加3脂肪酸、鋅，有助增強免疫力，保護上呼吸道，減低患肺炎及流感的風險。詳情請看：營養師推介食物保護上呼吸道　提升免疫力抵抗肺炎流感

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謝詠瑩，澳洲註冊營養師，現於Nutri Life營養顧問中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。

記者：黃泳欣