【口罩防疫措施】營養師推介食物保護上呼吸道 提升免疫力抵抗肺炎流感

健康 17:23 2020/01/23

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營養師推介食物提升免疫力,保護上呼吸道,抵抗肺炎和流感。

武漢肺炎疫情持續,加上適逢流感高峰期,病毒肆虐。除了進食含豐富維他命C、D的食物,「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師謝詠瑩(Gloria)向TOPick表示,攝取足夠的胡蘿蔔素、奧米加3脂肪酸、鋅,有助增強免疫力,保護上呼吸道,減低患肺炎及流感的風險。

Gloria表示,每日要喝8至12杯水,有足夠水份,保持上呼吸道黏膜濕潤,令細菌難以入侵。另外,她建議進食含豐富胡蘿蔔素、奧米加3脂肪酸、鋅的食物。

胡蘿蔔素

  • 功效: 幫助上呼吸道黏膜分泌,令細菌難以入侵。維持口腔、呼吸道、胃部及腸道的健康。
  • 食物例子:橙黃色蔬果,例如:紅蘿蔔、南瓜、番薯;深綠色蔬菜,例如:芥蘭、菠菜。建議每星期大約進食2至3次,每次一碗橙黃色的蔬菜。

Omega3脂肪酸

  • 功效: 有助增加體內白血球,令免疫細胞的細胞膜更強壯,抵抗外來感染。
  • 食物例子:三文魚、鯖魚、吞拿魚、沙丁魚、亞麻籽、亞麻籽油、合桃。

Gloria指,每種魚類的Omega 3脂肪酸含量也不一樣,不要以為吃魚就可攝取足夠的份量。建議每星期進食2至3次,每次約手掌心大的份量。

  • 功效:研究指可以減少感冒次數、縮短感冒和症狀持續的日子。缺乏鋅會令T細胞白血球的數量下降、巨噬細胞和中性白細胞的活躍度下降。
  • 食物例子:蠔、豬膶、牛肉、豬肉、羊肉、豆類。建議每天進食5至9兩含有鋅的肉類。

Gloria表示,有研究指出,進食含有豐富維他命D的食物,可減少患上急性呼吸道感染機會12%;攝取足夠維他命C,可減低患肺炎風險至80%。詳情請看:營養師推介含豐富維他命CD食物 增強免疫力抵抗肺炎流感【內附清單】

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謝詠瑩,澳洲註冊營養師,現於Nutri Life營養顧問中心執業。愛煮食,愛尋訪有「營」食肆和健康零食,最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食,堅持減磅是飽住瘦。

記者:黃泳欣