【口罩防疫措施】抵抗新型肺炎　中醫推介2款湯水補氣益肺【附製法】

新型肺炎有蔓延趨勢，讓廣大市民人心惶惶。人類與傳染病鬥爭已有數千年歷史。這次新型肺炎爆發，不是第一次，也不會是最後一次出現的傳染病。這次新型肺炎病毒與SARS是近親，毒性明顯要低一些，但傳染性要比SARS更厲害。病毒的變異毒性是逐次降低的，而傳染性會逐次增强。估計這次新型肺炎的傳播會持續一段時間，我們要抱住「既來之、即抗之、終滅之」的積極心態戰勝疫症。

市民日常除了做好各種防護措施減低感染風險外，還可以適當飲用家居保健湯水，以扶助正氣，增强體質以抵禦疫毒入侵。本診所參考《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（第四版）》指引，並結合香港氣候及人群體質特點製訂了兩款保健湯方，供大家參考使用。

南芪蘇葉益肺湯

• 效用：祛濕辟寒、補氣益肺。
• 湯料（2至4人份量）：五指毛桃60克、雲苓30克、白朮30克、紫蘇葉12克、白胡椒3克、陳皮2角、生薑4片、蜜棗2枚、瘦肉300克、鷄腳6至8隻。
• 製作：將瘦肉與鷄腳洗淨，連同其他材料放入瓦罐中，酌加適量清水，用武火煮沸後改文火再煲1個半小時，加鹽少許，調味即成。
• 飲法：飲湯食肉，每周2至3次。
   
• 方解：五指毛桃又稱「南芪」，性味平和不燥熱，功善補肺健脾，是嶺南地區煲湯常用材料。雲苓、白朮有健脾祛濕之效，蘊涵「培土（脾）生金（肺）」之意。三者培補肺脾，有助提升衛氣與强健後天之本，抵禦邪毒侵襲。
  
  紫蘇葉、白胡椒有辟濁祛寒、暖肺溫中功效，可宣散中上二焦寒濕，防止「寒濕疫毒」（新型肺炎的中醫證型）入侵的易感性與趨向性。陳皮、生薑、蜜棗共奏理氣辛散、滋陰生津之功，充作湯方佐使之用。配合瘦肉、鷄腳健脾補虛、調和湯味。本湯方較適合寒濕體質（寒底）人士於近期作爲保健飲用。

西洋菜玉竹清肺湯

• 效用：清肺滋陰、健脾開胃。
• 湯料（2至4人份量）：西洋菜600克、玉竹30克、百合30克、陳皮2角、生薑3片、蜜棗2枚、陳鴨腎1隻、豬腱200克。
• 製作：將鴨腎洗淨浸軟，切成數塊；豬腱洗淨切塊，連同其他材料放入瓦罐中，酌加適量清水，用武火煮沸後改文火再煲1個半小時，加鹽少許，調味即成。
• 飲法：飲湯食肉，每周2至3次。
   
• 方解：西洋菜是港人喜用的煲湯材料，性味甘涼，湯味芬香，功能清肺潤燥。百合、玉竹同為煲湯常用輔料，味道甘甜，有養陰生津、潤肺化燥效用。三者合用可清散肺胃鬱熱、滋養肺陰，使肺胃陰津輸佈於肌表，以助衛氣禦邪。陳皮、生薑、蜜棗又行理氣辛散、滋陰生津之效，充作湯方佐使之用。鴨腎為家鴨之肌胃，經臘製後入饌煲湯，有健脾開胃、清降肺胃虛火之效。配合豬腱健脾開胃、調和湯味。本湯方較適合濕熱體質（熱底）人士於近期作爲保健飲用。

香港地處華南沿海地帶，氣候潮濕悶熱。每年農曆3至4月時值梅雨季節更加潮濕。市民日常又多在冷氣房内工作活動，多坐少動，女性尤其覺得形寒肢冷。加上入夏氣溫較高，不少人喜飲冰凍飲料。經曰「形寒飲冷則傷肺」，日久亦傷及脾胃。

以上兩款湯方著重益肺清肺，兼顧脾胃後天之本，可交替飲用。天氣寒冷潮濕時多飲「南芪蘇葉益肺湯」，天氣和暖悶熱時多飲「西洋菜玉竹清肺湯」。

以上湯方亦適用於預防冬季流感。惟每個人的體質和身體狀況各異，加上近期氣溫乍暖還寒，氣溫變化較大。故建議使用上述湯方之前，應咨詢專業意見，在醫師指導下使用。

原文刊登於「梁Sir中醫教室」facebook專頁，獲註冊中醫師梁浩榮授權轉載。