【口罩防疫措施】抵抗新型肺炎 中醫推介2款湯水補氣益肺【附製法】

健康 19:27 2020/01/30

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中醫推介2款補氣益肺湯水,抵抗新型肺炎,分別適合寒底及熱底人士。

新型肺炎有蔓延趨勢,讓廣大市民人心惶惶。人類與傳染病鬥爭已有數千年歷史。這次新型肺炎爆發,不是第一次,也不會是最後一次出現的傳染病。這次新型肺炎病毒與SARS是近親,毒性明顯要低一些,但傳染性要比SARS更厲害。病毒的變異毒性是逐次降低的,而傳染性會逐次增强。估計這次新型肺炎的傳播會持續一段時間,我們要抱住「既來之、即抗之、終滅之」的積極心態戰勝疫症。

市民日常除了做好各種防護措施減低感染風險外,還可以適當飲用家居保健湯水,以扶助正氣,增强體質以抵禦疫毒入侵。本診所參考《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(第四版)》指引,並結合香港氣候及人群體質特點製訂了兩款保健湯方,供大家參考使用。

南芪蘇葉益肺湯

  • 效用:祛濕辟寒、補氣益肺。
  • 湯料(2至4人份量):五指毛桃60克、雲苓30克、白朮30克、紫蘇葉12克、白胡椒3克、陳皮2角、生薑4片、蜜棗2枚、瘦肉300克、鷄腳6至8隻。
  • 製作:將瘦肉與鷄腳洗淨,連同其他材料放入瓦罐中,酌加適量清水,用武火煮沸後改文火再煲1個半小時,加鹽少許,調味即成。
  • 飲法:飲湯食肉,每周2至3次。
     
  • 方解:五指毛桃又稱「南芪」,性味平和不燥熱,功善補肺健脾,是嶺南地區煲湯常用材料。雲苓、白朮有健脾祛濕之效,蘊涵「培土(脾)生金(肺)」之意。三者培補肺脾,有助提升衛氣與强健後天之本,抵禦邪毒侵襲。

    紫蘇葉、白胡椒有辟濁祛寒、暖肺溫中功效,可宣散中上二焦寒濕,防止「寒濕疫毒」(新型肺炎的中醫證型)入侵的易感性與趨向性。陳皮、生薑、蜜棗共奏理氣辛散、滋陰生津之功,充作湯方佐使之用。配合瘦肉、鷄腳健脾補虛、調和湯味。本湯方較適合寒濕體質(寒底)人士於近期作爲保健飲用。

西洋菜玉竹清肺湯

  • 效用:清肺滋陰、健脾開胃。
  • 湯料(2至4人份量):西洋菜600克、玉竹30克、百合30克、陳皮2角、生薑3片、蜜棗2枚、陳鴨腎1隻、豬腱200克。
  • 製作:將鴨腎洗淨浸軟,切成數塊;豬腱洗淨切塊,連同其他材料放入瓦罐中,酌加適量清水,用武火煮沸後改文火再煲1個半小時,加鹽少許,調味即成。
  • 飲法:飲湯食肉,每周2至3次。
     
  • 方解:西洋菜是港人喜用的煲湯材料,性味甘涼,湯味芬香,功能清肺潤燥。百合、玉竹同為煲湯常用輔料,味道甘甜,有養陰生津、潤肺化燥效用。三者合用可清散肺胃鬱熱、滋養肺陰,使肺胃陰津輸佈於肌表,以助衛氣禦邪。陳皮、生薑、蜜棗又行理氣辛散、滋陰生津之效,充作湯方佐使之用。鴨腎為家鴨之肌胃,經臘製後入饌煲湯,有健脾開胃、清降肺胃虛火之效。配合豬腱健脾開胃、調和湯味。本湯方較適合濕熱體質(熱底)人士於近期作爲保健飲用。

香港地處華南沿海地帶,氣候潮濕悶熱。每年農曆3至4月時值梅雨季節更加潮濕。市民日常又多在冷氣房内工作活動,多坐少動,女性尤其覺得形寒肢冷。加上入夏氣溫較高,不少人喜飲冰凍飲料。經曰「形寒飲冷則傷肺」,日久亦傷及脾胃。

以上兩款湯方著重益肺清肺,兼顧脾胃後天之本,可交替飲用。天氣寒冷潮濕時多飲「南芪蘇葉益肺湯」,天氣和暖悶熱時多飲「西洋菜玉竹清肺湯」。

以上湯方亦適用於預防冬季流感。惟每個人的體質和身體狀況各異,加上近期氣溫乍暖還寒,氣溫變化較大。故建議使用上述湯方之前,應咨詢專業意見,在醫師指導下使用。

原文刊登於「梁Sir中醫教室」facebook專頁,獲註冊中醫師梁浩榮授權轉載。

撰文 : 梁浩榮 註冊中醫師