【對抗肺炎】小兒增強抵抗力強肺氣及化痰止咳　湯水專家推介滋陰潤肺湯水

新冠肺炎疫情在港肆虐，要預防肺炎，湯水專家推介湯水茶療，幫助小朋友增強免疫力、強肺氣及化痰止咳，讓孩子以健康的身體對抗肺炎。

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湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享一款小兒預防肺炎湯水——椰子雪耳杏仁瘦肉湯。雪耳含植物膠原質，非常滋補，價錢亦大眾化。椰子味甘性平，能益氣補虛、調節血糖、消炎殺蟲，其豐富的糖類、蛋白質、維他命B及C，有效快速補充人體養份及水份。

而雪耳有潤肺養顏、清熱生津、養胃補氣、强心壯身、提神補腦等功效，近年有醫學研究，雪耳對抑制腫瘤亦有作用，及增加免疫力之功用。

【功效】

滋陰潤肺、益氣補虛。適合陰虛、肺燥、氣虛血弱者。

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【材料】

迷你椰子球（即印度椰子） 1個

雪耳  3錢

南北杏  1兩

陳皮  1塊

紅棗  5粒

【方法】

1.先將椰子洗淨，切粗絲。

2.再把雪耳浸軟，去蒂。

3.陳皮及杏仁要浸洗。
4.瘦肉要切片出水。

5.全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。

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養生食譜由張佩芳提供

責任編輯：梁節儀