【買餸自己煮】抗疫留在家食住家飯 日本主婦每餐100日圓煮出有營飯餸

親子 16:49 2020/02/27

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日本主婦分享省錢方法,如何用100日圓(約7港元)煮出一餐。

在新型冠狀病毒肺炎疫情期間,許多人花了不少金錢購買口罩、消毒清潔防疫產品,財爺派發1萬元又未太快收到,有市民選擇煮飯,省錢之餘,又食得安心。日本有位慳家主婦在網絡分享如何用100日圓(約7港元)煮出一餐,大家可以參考。

日本主婦澤子開設Instagram「chokin.2018」,她在2018年6月開始,一年就省下250萬日圓(近18萬港元)的生活開銷。她經常要為丈夫準備便當,很多時只花100日圓(即大約7港元)烹調,便當飯餸的種類多樣,有菜肉及很多配菜漬物,有時更附有湯,營養均衡。她分享了購買烹調食材的省錢方法︰

1 購入減價貨

超級市場尤其是日式超市,在關門前,很多鮮食包括肉類都會減價促銷,香港部分超市也會推出即將到期的特價貨。大家可以趁此購入,當然要留意食用日期,食得完才購買,否則只是浪費錢。

有超市會在關門前將肉類海鮮等食品減價促銷。(圖片︰chokin.2018 Instagram)

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2 食物分裝控制預算

購買了特價肉類後,可將肉類以小包裝分好,可以用來控制每餐分量,不會因煮過量而難以控制預算。例如1,000日圓(約70港元)約1300克的豬扒可以分為 4 天份,一天2至3餐只需 250 日圓(約18港元),未使用的肉就可放在冰庫急凍。

將一大份肉類依每餐的分量分裝,好好控制每餐的分量及預算。(圖片︰chokin.2018 Instagram)

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3 1.5倍份量的貯備

澤子建議購入食品、生活用品的數量,家中的日用品維持1.5倍分量,有充足貯備,亦可減少外出補給次數,可選購買多有平的貨品或家庭裝。在現時疫情期間,應減少外出,適量的貯備是必需,可是切忌過分囤積,例如食米,尤其在潮濕天氣的香港,食米易生穀牛(蛀米蟲)。

購入即將到期的特價貨。(圖片︰chokin.2018 Instagram)

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4 雞蛋料理多變化

在澤子分享的100日圓或平價的食譜中,會發現大部分都有雞蛋,雞蛋便宜又富營養,又能煮出不同的變化,最常出現的是蛋卷,亦有蛋花湯、雞蛋炒飯等。而炒飯可用吃剩的冷飯,不會浪費之外,炒出的米飯亦會較粒粒分明。

雞蛋是便宜富營養的食材。(圖片︰chokin.2018 Instagram)

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5 善用平價食材

在日式便當中常見有麵豉湯、梅子配飯、紫菜蛋花湯等,亦有豆腐料理,以上材料的價錢都平宜。此外,澤子的100日圓菜式亦見咖哩,一鍋咖哩可以分多餐食用,除了配飯外,亦可加入烏冬變成咖哩湯烏冬。

100日圓便當,有雞翼玉子燒蛋卷配漬物小菜。(圖片︰chokin.2018 Instagram)

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責任編輯︰顏紫燕