【食用安全】港媽大埔墟街市買5條紅衫魚 疑藏寄生蟲擰開有血絲【附專家解說】

健康 17:22 2020/03/11

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有港媽在大埔墟街市買了數條紅衫魚回家,劏開後發現魚卵上附有許多黑色線狀物,疑似寄生蟲。

食不安心?有港媽近日在大埔墟街市買了數條紅衫魚回家,劏開後發現在多條魚的魚卵上,都附有許多黑色線狀物。港媽憂心是「鐵線蟲」,網民亦議論紛紛,有人認為是寄生蟲,直呼嘔心、恐怖,建議該名港媽不要食用。

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一名港媽昨日(3月10日)在網上分享了數張照片,相中可見有5條紅衫魚的魚身被劏開,見到魚卵上附有多條黑色線狀物。發帖者稱,自己是在大埔墟街市購入這些紅衫魚,擔心是「鐵線蟲」,而網民看到照片後高呼不安:「嘩好嘔心」、「好恐怖,我會唔敢食」。

一名港媽在大埔墟街市總共買了5條紅衫魚,其中有3條疑似藏有寄生蟲。(受訪者提供)

該名港媽隨後受訪稱,她總共買了5條紅衫魚,其中有3條疑似藏有寄生蟲。她指自己也是第一條見到這種情形,以前不知道會有這些疑似寄生蟲,每次都會將魚煎熟後留給小朋友吃。她表示,這些疑似寄生蟲不會扭動,但她試過擰開其中一條,發現內藏血絲:

應該唔識郁,但試過挪(攞)一條黎(嚟)擰斷係有少少血的。

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TOPick訪問了香港海鮮聯合總會主席李彩華,他表示正常不會有這種情況,建議不要食用,將魚退回魚檔。其後經再三了解,李彩華稱,這黑色條狀物體是魚的卵子,俗稱魚春,在產卵季節很常見,可放心食用。

最重要煮熟進食

香港魚類學會會長莊棣華受訪時表示,「鐵線蟲」是寄居在陸生動物,如昆蟲肚內,但就不會寄生在海洋生物上。至於黑色線狀物體的真身,需要進一步檢驗才得知。

他表示,魚身上有多種寄生蟲,兩者之間是共生關係,大部分寄生蟲不會傷害到宿主(魚)。但如人類生吃這些魚類,寄生蟲就會進入人體,尋找跟原宿主(魚)相類似環境,如會進入胃壁,導致嘔吐,甚至胃穿孔、劇痛和出血。

他指,魚的體內有百分之99.9有寄生蟲,部分是肉眼難察,無需過分敏感。一般來說,如見到魚內有異物,應徹底洗乾淨,最重要徹底煮熟才進食。

記者:陳昊淋