【新冠肺炎】專家稱生酮飲食配輕斷食強化免疫力 營養師:有助舒緩炎症改善關節炎

痛症管理知多啲 16:05 2020/03/24

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美國脊椎治療師及間歇性禁食專家Eric Berg分享,透過「生酮飲食法」搭配「輕斷食法」能清除體內細菌、病毒,強化原有免疫系統。

新冠肺炎來襲,除了日常要做好個人衛生外,有些人也會考慮從飲食入手。美國脊椎治療師及間歇性禁食專家Eric Berg就分享,透過「生酮飲食法」搭配「輕斷食法」能清除體內細菌、病毒,強化原有免疫系統。TOPick訪問了註冊營養師(美國)佘綺玲(Elaine),她表示兩種飲食法能有助舒緩身體炎症、改善關節炎,但也可使人感到虛弱或腸胃不適,甚至引起肝、腎問題。

生酮飲食法能快速減磅?營養師:重新攝取碳水化合物會反彈

Eric Berg日前在YouTube分享,透過生酮飲食法令身體產生酮體(Ketones),對人體免疫系統非常有益。而輕斷食(Intermittent Fasting)則可令身體進入自噬模式(Autophagy),能重新利用體內損壞的蛋白質,清除細菌、病毒。

當延長斷食時間,人體就會產生更多幹細胞,強化原有免疫系統。因此他建議,進行健康生酮飲食,選擇高營養食物,搭配輕斷食,同時多服用維生素D,保持免疫系統強壯,都是有效預防新冠肺炎之道。

輕斷食成效仍需實證支持

註冊營養師(美國)佘綺玲(Elaine)受訪時表示,「酮體」是身體缺乏葡萄糖時所產生的替代燃料。一般情形下,人體最先用葡萄糖提供能量,當大幅度削減碳水化合物或飢餓時,肝臟便會將體內脂肪用作燃料,脂肪酸從脂肪細胞中釋放,通過血液循環到達肝臟,在肝臟被加工成「酮體」,繼而成為替代燃料。

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Elaine指,透過輕斷食,可令身體進入自噬模式。「自噬模式」其實是指細胞在缺乏營養和能量時,通過分解自身體內無用或有害物質,來提供營養和能量,從而維持生命。她表示,從2014年起,雖然有研究指出間歇性斷食有助人體重置免疫系統,但仍需更多大型研究實證支持,才能正式肯定有關說法。

可致腸胃不適引起肝腎問題

她續指,生酮飲食法配合輕斷食法,有機會有助改善血壓水平、高密度膽固醇(HDL)和低密度膽固醇(LDL)的水平、三酸甘油脂(Triglycerides),葡萄糖和胰島素抗阻性(Insulin Resistance)。此外,亦可能有助舒緩身體炎症症狀,並可能有助改善關節炎甚至類風濕關節炎症狀,同時有助減輕體重。

然而,Elaine亦指出,兩種飲食法加起來,會為進食者帶來一些負面效果,初期會感到疲憊、虛弱或腸胃不適。而缺乏高纖維穀物、豆類和水果的生酮飲食餐單和輕斷食法,亦會引致膳食纖維不足,可致肝臟、腎臟問題。

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營養不良、體重過輕患者(BMI低過18.5)、18歲以下的年青人、痛風患者、孕婦和哺乳媽媽,都不適宜進行這些飲食法,而糖尿病患者則需要咨詢專業醫生意見。

減少進食高鈉高糖和加工食品

Elaine表示,要增強免疫力,最主要是確保營養均衡,包括攝取優質蛋白質、蔬菜和全穀物。同時,也要控制會刺激黏液分泌的食物攝取量,如過多麵包、乳製品、酵母和香蕉,以及減少攝取加工食品和高鈉高糖食品。

在煮食時,亦可加入抗微生物和抗病毒的溫辛香料,例如蒜、薑、百里香、牛至和鼠尾草,並可添加到茶或食品中,以及攝取其他有助增強免疫力的營養素,包括鋅、硒、鐵、維生素A、 C、D、E和葉酸。

Elaine表示,「生酮飲食法」搭配「輕斷食法」有助舒緩身體炎症、改善關節炎,但也可使人感到虛弱或腸胃不適,甚至引起肝、腎問題。(受訪者提供)

記者:陳昊淋