【超市大搜查】乳酪含蛋白質可增強抵抗力 營養師推薦4款減肥必食乳酪

健康 18:14 2020/03/23

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乳酪含蛋白質可增強抵抗力,營養師推薦4款低糖低脂乳酪。

乳酪是不少OL或減肥人士的早餐之選,既含有豐富的蛋白質增強抵抗力,亦有益生菌促進腸道蠕動,不過,市面上很多牌子的乳酪雖然標榜低脂,但假如糖分過高,同樣有致肥風險。TOPick請來Nutri-Pro健營物理治療及營養中心營養師梁美明(Minnie)及黄麗寶(April),推薦幾款低糖、低脂乳酪。

4款低糖低脂乳酪

根據食安中心資料顯示,「低脂」是指每100克食物含不超過3克脂肪;「低糖」是指每100克食物含不超過5克糖。TOPick檢視了市面上超過30款乳酪,Minnie根據低糖、低脂的標準,推介了以下4款乳酪:

每100g乳酪 總脂肪 (g) 糖 (g)  蛋白質 (g)
Casino原味乳酪 1 4.6 3.6
Waitrose脫脂乳酪 0.1 4.2 8
Fage零脂肪希臘乳酪 0 10.3
Emmi希臘式零脂肪乳酪 0 10

Minnie表示,糖分和脂肪同樣是宏量營養素,進食糖分及脂肪,會增加攝取的卡路里,增加體重。她提醒,低脂不一定是低糖,建議消費者選擇乳酪時,參考營養標籤,選擇低糖和低脂的產品。

她續指,除了糖分和脂肪,挑選乳酪時可挑選蛋白質和鈣質含量較高的產品。

蛋白質能給予飽腹感,對減重人士來說,高蛋白質食物能延長飽腹感,對控制體重會有幫助,而攝取足夠鈣質能保護骨骼健康。

原味乳酪含糖量較低

Minnie提到,原味無添加糖乳酪是較健康的選擇,因為原味乳酪大多數沒有添加糖,而水果味乳酪則有機會加添了糖水、蔗糖、果糖、蔗糖、葡萄糖漿等游離糖以增加甜味,進食後會增加糖分的攝取。

她補充,由於低糖乳酪味道比較酸,建議食用時加入水果,改善味道之餘亦可增加纖維的攝取。

留意成分表排列次序

除了營養標籤外,消費者亦可留意產品成分表。Minnie解釋,成份表中排列次序反映成份的比重,排位越前代表比重越高。

乳酪是由牛奶經乳酸菌發酵而成,成份主要是牛奶和活性乳酸菌(益生菌),所以選擇乳酪時,應盡量選擇牛奶成份較多,食物添加劑較少的產品。

產品成分表。

另外,部分乳酪有加入添加劑,如色素、酸度調節劑、乳化劑等等,它們的作用主要穩定食物品質。Minnie對此表示,獲准在本港使用的食物添加劑一般均安全。

【超市大搜查】減肥必食4款希臘乳酪 低糖+零脂肪+高蛋白質

責任編輯:沈佩珊