【食用安全】蒸魚後魚骨變藍色 網民:小心可能有毒【內附專家解說】

健康 12:52 2020/03/18

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有市民近日網上分享,蒸魚後挑開魚肉食用時,發現整條魚骨呈藍色。

晚餐三餸一湯,魚通常是家常菜。有市民近日就在網上分享,蒸魚後挑開魚肉食用時,發現整條魚骨呈藍色,不知是甚麼魚,於是詢問網民意見。網友意見眾說紛紜,有人懷疑魚中毒,含重金屬,不建議小朋友食用;亦有人指以前經常吃這種魚,是正常現象,可放心食。

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有市民近日在Facebook群組「30分鐘。3餸1湯分享站」發佈了一張照片,相中可見一條蒸熟了的魚被挑開魚皮和魚肉後,中間骨頭呈現藍綠色。發帖者詢問眾網友意見,想知道這是甚麼魚,一時間引來眾多網民留言回覆。

網民:含重金屬少吃為妙

部分網民憂心魚身有毒,懷疑含重金屬:「可能有毒,小心」、「重金屬」、「中毒了」、「吃少爲妙」、「深海魚,不要給小朋友吃,含重金屬」亦有人同樣對魚骨呈藍色感好奇,表示從未見過這種現象:「這現象好奇怪?食魚食左四十幾年未見過」、「請問藍色骨是正常嗎?我未見過⋯」

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但亦有網民持不同意見,指自己許多年前在街市時常都買到這種魚,最近10多年很少見到,也有人指自己小時候媽媽經常買。

對於魚的真身,不少網民有不同意,有人指這種魚叫「青衣」、「牙衣」,有人留言指,這條魚叫「哨牙仔」,是「青衣的家族,蒸熟後藍色骨是正常,放心食。」

TOPick為此訪問香港海鮮聯合總會主席李彩華,有關這條魚究竟是甚麼,詳見:【食用安全】蒸魚後魚骨變藍色疑有毒 海鮮專家李彩華解構食用風險

責任編輯:羅嘉欣