【超市大搜查】麵包添加劑愈少愈好 營養師推介不含防腐劑麵包【附詳細清單】

食用安全 16:46 2020/04/03

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營養師推介不含防腐劑的麵包。

麵包添加劑愈少愈好,但TOPick搜羅市面售賣的方包時發現,袋裝方包添加劑數量可多達17種。「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師陳司卓(Sally)表示,吃麵包要吃得健康,添加劑愈少愈好,並建議按4個條件選擇。Sally更推介市面多款較健康的麵包,讓大家有多個選擇。

Sally指出,用於麵包添加劑有很多種,其中常見的包括:E282丙酸鈣、E320丁基羥基茴香醚、E150d醬色IV-亞硫酸銨、E927a偶氮二酰胺、E300維他命C、E307維他命E、E471脂肪酸一甘油酯和脂肪酸二甘油酯。E282丙酸鈣為防腐劑,用來抑制細菌生長。

營養師推介的麵包

Sally表示,想吃得健康,要先看看麵包成分表和營養標籤,可留意以下4項:添加劑、全麥成分、砂糖/蜜糖份量,反式脂肪及飽和脂肪含量。詳情請【按此】

她搜羅市面多款麵包,並推介其中10款,不但全麥成分高,大部分不含添加劑,部分則為低脂低糖之選。

註冊營養師陳司卓(Sally)向TOPick表示,市面有10款麵包值得推介。

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陳司卓(Sally),澳洲註冊營養師 ,現於Nutri Life 營養顧問中心執業,主理體重管理及運動營養,專為三高患者及運動員提供面對面及WhatsApp營養諮詢。熱愛運動,享受美食,助人輕鬆增肌減脂。

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記者:黃泳欣