【鹵味有菌】旺角肥姐豬脷串驗出致命沙門氏菌 食安令停售

社會 20:23 2020/03/27

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肥姐小食店的豬脷鹵味樣本,驗出有沙門氏菌。(資料圖片)

肥姐小食店的鹵味小食串,深受食客追捧,旺角店排隊者眾。不過食安中心今日(27日)公布,從「肥姐」的一個芥末豬脷串樣本,驗出含致病原、嚴重可致命的沙門氏菌。肥姐小食店負責人稱,會停售豬脷。

食安中心發言人稱,跟進一宗食物投訴時,從旺角登打士街55號地下4A號舖的肥姐小食店,抽取重25克的芥末豬脷串樣本檢測。結果顯示樣本含沙門氏菌,違反《食品微生物含量指引》,即在25克即食食物樣本,不得檢出沙門氏菌的準則。

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食安中心已知會「肥姐」不合格化驗結果,要求即時停止出售食品。食安中心亦已向負責人和員工,提供食物安全和衞生教育,並要求該處所檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

肥姐小食店回應事件,經理鮑小姐稱,早兩個月前曾更換食物供應商,豬脷每天從街市新鮮入貨,不排除衞生問題肇事。她稱會向豬脷供應商跟進,清潔店面,也會即時停售豬脷,但店鋪會維持營業。

資料顯示,感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人,或有較嚴重影響,甚至可引致死亡。

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記者:吳卓峰