【地獄廚神】隔離期間發現雪櫃急凍6年牛肉 英國勇爸下廚煮「疆屍肉」子女怕食物中毒

親子 19:01 2020/04/04

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英國爸爸在隔離期間,下廚烹調急凍了6年的牛肉。

新冠肺炎疫情全球大流行,多國更封城鎖國,更呼籲民眾盡量留在家中,甚至設有宵禁。不少市民趕忙到超級市場囤貨,以備家居隔離有足夠的糧食,其中急凍的食材大受歡迎,方便長時間儲藏。近日有位英國爸爸在一家隔離期間,下廚烹調急凍牛肉,可是牛肉已急凍了6年之久,子女嫌棄不吃「疆屍肉」,只有他及妻子進食。

據英國《每日星報》(Daily Star)報道,一名住在英國肯特郡(Kent)56歲Paul Smith,他跟妻子與一對分別16、17歲的子女在家中自我隔離避疫。Paul在雪櫃找到一大塊急凍牛肉,在食品被搶購的情況之下,他發現牛肉像如獲至寶,可是,急凍牛肉印上2014年的字眼,表示此牛肉至少已存放了6年之久。

Paul勇於挑戰,他竟然計劃用此急凍了6年的牛肉烹調一家人的大餐,他將牛肉放在一桶水解凍2天,確認牛肉沒有難聞的異味,然後花4小時慢煮,再配蔬菜烤焗,再配了布甸,烹調後的牛肉賣相不俗,Paul跟太太Clarie有先嘗試一小塊,他們表示味道不錯,只是口感黏及硬,可能煮太耐。

一對仔女就未有嘗試爸爸的廚藝,非常嫌棄此塊「史前牛肉」,擔心會食物中毒,女兒表示︰「我不吃牛肉,可況是6年前的牛肉!」

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網民擔憂食物中毒

其實,爸爸Paul發現急凍牛肉的時候,有在網絡徵詢網民的意見,有部分支持他嘗試烹調,表示不要浪費,尤其在疫情下食物相當珍貴,另一些網民反對烹調,表示不要冒險。

根據食物安全中心的指引,細菌在攝氏4至60度的環境下會以幾何級急速繁殖,而在攝氏4度或以下或60度以上,細菌繁殖速度則會減低,所以冷藏食物要儲貯於攝氏零下18度以下才符合標準。而冷藏食物亦設有食用限期,市民宜留意在限期前食用才安全。

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責任編輯︰顏紫燕