【種菜好容易】園藝達人推薦5款家中易種蔬菜 一個膠樽或膠盒可種到番薯葉+油麥菜

休閒消費 13:36 2020/04/16

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新型肺炎疫情嚴重,市民留在家的時間比以往大增,不少人在疫情期間都化身「大廚」,更有人開始在家中種日本豆苗,自給自足!有園藝達人教路,即使香港人家中空間不多,也可以種植多種蔬菜及香料!

香港高等教育科技學院(THEi)項目辦公室項目經理陸仲生(Johnson)表示,不少食用植物都可在家或辦公室種植,方法簡單、收成期短,更推薦5款最易種植的蔬菜及香料!

番薯葉

如發現番薯發芽,不少人都會選擇丟掉。Johnson教大家,只要將發芽番薯放進泥土或水中栽種,兩星期左右就會長出4至5片番薯葉,之後就可以剪下洗淨並煮熟食用,鐵質含量更好比菠菜!如想種多一點,可將發芽番薯切開數件放入泥土中,出芽部份向天,泥土只需要蓋過番薯。

以番薯芽種植,過程快過以種子種植,圖為下苗的情況。(受訪者提供)

由於番薯本來有水份,只需要隔日澆水,太濕會腐爛。若番薯長出太多藤,可多作修剪,或以爬藤杆控制所佔用的空間。想挑戰種番薯的朋友,則需要較多耐性,一般需時60至80日。

油麥菜

油麥菜適應力強、生長速度快,屬於菊科,菜蟲較少,油麥菜種子售價約3元至10元。在長出幼苗前保持泥土濕潤,放在陽光充足的地方,長出葉子後隔天澆水,長至可食用大小就可收割食用。

油麥菜不能在太熱的環境生長,因此應避免在6至8月種植。播種時,亦要注意每棵種子之間需要有一定距離,讓油麥菜有足夠空間生長。

兩週大的葉子(左)及幼苗(右)。(受訪者提供)

Johnson指油麥菜形態向上追光,即使種得密也只會向上生長,要完全收成只需要45日,嫩葉更只需30日。

如想長期收成,不要一次過收割,收割3至4次後就要重新種植。

雞毛菜

Johnson特別推薦種植雞毛菜,因為收成期短,只需要20日,隔日澆水便可。加上雞毛菜本身細小,所需空間小,平均一平方呎可以種50至60棵!雞毛菜成熟後,7至10日後會再可收成一次,可不停摘嫩葉食,總共可以收割4至5次。

如果種子太密,泥土肥力消耗快,Johnson建議在種植前可在泥中加肥,以增加持久力。肥料方面,可以選用屋企出產的有機肥,如茶葉渣、咖啡渣及蛋殼等等。茶葉渣需要先泡過,而咖啡渣則要烘乾及發酵才可混合至泥中。

香茅

原來將香茅的根部插在水或泥土中,大約一星期就會有新葉長大!莖部長成下食用的粗度時,即可剪下使用。由於香茅是耐旱植物,一星期只需要澆水兩至三次。如以水種,更可讓它自行生長。

可以循環再用裝雞蛋的盒子來種植。(受訪者提供)

薄荷葉

種植薄荷葉需要的水份和照料不多,Johnson更推薦用瓶中種植法,放在家中可當作綠化裝飾!

薄荷同時可以當作裝飾。(受訪者提供)

首先準備玻璃罐,將薄荷葉的根部放在瓶蓋,用濕水棉花覆蓋根部,再將玻璃罐倒轉蓋住瓶蓋。只要有陽光,棉花的水份會變成水蒸氣,形成一個水循環系統。只需要一個星期左右,薄荷葉就會長出,可剪下取用並等待新葉長出。一星期只需要加水一次,或者見到棉花變乾時加水亦可。

種植的容器方面,Johnson推介使用家中剩餘的物資,例如一個2公升的膠樽,只需要一分為二,就可以種到4棵菜。亦可以利用平日買士多啤梨、藍莓或膠蛋的盒子種植香茅子蔥等植物。要留意,無論選用什麼容器,最重要還是要有「疏水」功能,如有積水或會有蟲。

簡單如膠樽都可以用來種植。(受訪者提供)

泥土放面,最常用的為黑泥及有機泥,如果選用肥力高的塘泥,或許會有易積水或發酵問題。另外也可以在泥土中加入沙、石或珍珠岩,在泥土表面放大約0.5cm至1cm的沙石,防止蟲產卵。

Johnson指出,新手最常犯的錯誤為淋得太多水及落肥太過重手,其實只需要以1g的肥料開150至1000mL的水即可。

植物會吸收稀釋的肥料,寧願薄肥多施。

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責任編輯:徐穎彤