【留家抗疫】疫情下嚴選安心食材 8款不含類雌激素無毒雞蛋【內附清單及價錢】

食用安全 19:11 2020/04/10

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水中銀公佈不含類雌激素無毒雞蛋清單。

新冠肺炎影響之下,不少人長期留在家中吃飯,自然要更注重食材質素!生物科技公司「水中銀」曾檢驗12個雞蛋品牌,共21款雞蛋樣本作魚胚胎毒性檢測,並嚴選出8款不含類雌激素無毒雞蛋清單。

4個樣本表現顯著類雌激素水平

在水中銀2017的測驗中,在轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中,10個(48%)樣本「表現理想」,11個(52%)「有待改善」。當中,有4個樣本於顯微鏡下看到測試使用的鯖鱂魚胚胎其肝臟發出綠色熒光,表現出顯著類雌激素水平。

水中銀首席執行官杜偉樑指,小童每日進食2隻雞蛋就已經吸取過多雌激素。他解釋,不合格的11個雞蛋樣本的類雌激素含量至少達240納克。根據世界衞生組織的指引,每日雌激素攝取量不可以超過每公斤50納克。他以重約10公斤的小童為例,每日進食2隻雞蛋就已經超標;對於70公斤的大人則每日進食14隻雞蛋才會超標。

他又引述世界衞生組織與聯合國指出,類雌激素可能引發人體各種疾病並令內分泌失衡,如癌症(乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌,甲狀腺癌等)、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。

1款雞蛋急性毒較安全標準高出近2倍

於斑馬魚胚胎急性毒物測試中,18個(86%)樣本「表現理想」,3個(14%)「基本合格」,未有樣本屬最差的「有待改善」級別。

3個「基本合格」的樣本中,包括急性毒超標最高的雞蛋樣本,較水中銀的安全標準高出近2倍。水中銀指,多項研究已證實,對斑馬魚胚胎發育有影響的有毒物質,對人類也構成高度健康風險,包括心血管毛病,骨骼異常發育等。

水中銀指,斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度,於顯微鏡下,觀察到斑馬魚胚胎在接觸雞蛋樣本中的急性有毒物質後,出現發育異常,包括血液凝結、心臟水腫,嚴重情況下測試的魚胚胎直接死亡。

以下為8款被評為品質卓越的無雌激素雞蛋:

KFBG嘉道理農場鮮雞蛋

  • 品牌所在地:香港
  • 價錢:$22/6隻

SUNNY QUEEN FARMS陽光 放養雞蛋6粒裝(大)

  • 品牌所在地:澳洲
  • 價錢:$42.9/ 6隻

FREDS 新紀元蛋

  • 品牌所在地:日本
  • 價錢:$29.9/ 10隻

CHEER滋味 日本櫻花雞蛋

  • 品牌所在地:香港
  • 價錢:$33.9/ 10隻

CHEW’S EG-PRO周氏 新加坡鮮雞蛋

  • 品牌所在地:新加坡
  • 價錢:$34.9/ 10隻

DQY ECOLOGICAL 德青源 新鮮雞蛋精選特大裝

  • 品牌所在地:中國
  • 價錢:$27.9/ 8隻

CHEER滋味 新鮮泰國雞蛋(珍寶)

  • 品牌所在地:香港
  • 價錢:$25.9/ 10隻

CP泰國精選新鮮雞蛋

  • 品牌所在地:泰國
  • 價錢:$31.9/ 12隻

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責任編輯:羅嘉欣