【日本研究】日本長壽老人飲食養生習慣 最常吃10種食物排名【內附排名】

健康 19:41 2020/04/15

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長壽日本人常吃的食物當中,乳酪和豆腐位居前三位,當然不難理解,但萬萬猜不到,第一位竟然 是豬肉!

眾所周知,日本公認為長壽之國,人瑞的比例比任何一個國家都高。日本早前訪問了600多位日本長壽老人,了解一下他們飲食習慣的共通點。

結果發現,他們進食較多的食物依次序為:1.豬肉、2.乳酪、3.豆腐、4.鯖魚、5.大白菜、6.雞肉、7.納豆、8.三文魚、9.梅乾及10.番茄。戰友Dicky看過報道,有點不明︰「乳酪和豆腐位居前三位,當然不難理解,但萬萬猜不到,第一位竟然是豬肉!人皆說紅肉不健康,豬肉不就是紅肉一種嗎?」

營養師黃凱詩指出,納豆低熱量高鐵質含乳酸菌,可KO便秘及預防骨質疏鬆。(iStock圖片)

我解釋︰「沒錯,很多醫學研究也證實,多吃紅肉與大腸癌有密切的關係,但紅肉並非不健康,只是,不宜吃太多吧!紅肉如牛肉、豬肉和羊肉等,含有比白肉較豐富的鐵質,鐵質對紅血球的製造舉足輕重,缺鐵性貧血,常見於女性,很多女士經常手腳冰冷及容易頭暈,都跟缺乏鐵質有關,而鐵質對鞏固抵抗力,亦十分重要。」

Dicky點頭明白︰「原來紅肉並非想像中壞,那麼,吃多少才算適宜?」

我答道︰「根據美國癌症基金會及美國心臟協會建議,一星期裏面,宜進食350至500克煮熟的紅肉,即是說,如果以生肉計算,大約是12兩至1斤,如果一餐吃3兩肉的話,即是一星期內有4至5餐紅肉便行。」

她大喜︰「太好了!可以吃排骨。」

我叮囑︰「吃紅肉,也應該選瘦的,肉類的脂肪含大量飽和脂肪,會增加高膽固醇的風險啊!」

撰文 : 黃凱詩 營養師