【4大蕉類】地捫官網教分牛奶蕉與皇帝蕉 解構營養價值:大蕉澱粉質糖分較高【香蕉+大蕉+牛奶蕉+皇帝蕉】

健康 19:27 2020/04/20

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地捫指出,大蕉澱粉質較高,香蕉含維他命B6有助減壓。

新冠肺炎疲情持續,蔬果含豐富營養素,多吃有助增強免疫力。蕉的品種頗多,部分外形相近,地捫近日在其facebook專頁向大家如何分辨4個蕉類品種,講解蘊含的營養價值。

地捫於其facebook專頁「Del Monte Fresh HK地捫鮮果」表示,較常於市面買到的蕉類品種包括:香蕉、大蕉、牛奶蕉、皇帝蕉,最常見是香蕉。地捫教大家分辨這4個品種:

香蕉

  • 外形較長、呈金黃色
  • 含有多種維他命
  • 維他命B6含量比其他品種高,有助減壓

大蕉

  • 外形比香蕉大
  • 澱粉質、糖分較高
  • 高血糖人士少吃為妙

牛奶蕉

  • 外形似大蕉
  • 與香蕉、大蕉一樣含豐富膳食纖維,有助保護胃黏膜

皇帝蕉:

  • 外形最細小,適合小朋友進食

香蕉成熟程度可7個階段 全熟香蕉可延緩衰老

早前地捫在facebook解構香蕉不同的成熟程度,有不同的營養價值,並指任何成熟階段的香蕉都可以食用。香蕉的成熟程度可分7個階段:

未熟青或半青半黃香蕉

  • 含有「難消化性麥芽糊精」,一種類似膳食纖維的成分,有穩定血糖作用,而且不易被小腸吸收,但可被腸道細菌發酵,改善腸道健康。

四分之三至全黃香蕉

  • 味道香濃而且口感軟滑,含豐富維他命B2、B6及C,能促進新陳代謝,具美白養顏效果。所含的鉀質及鎂質,能消除疲勞,減少運動時抽筋機會。

帶啡點的全熟香蕉

  • 含大量多酚,能延緩衰老。此外,研究顯示啡點越多,免疫活性愈高。當中所含的磷脂質,有助抑制胃潰瘍,幫助消化。

有研究指進食香蕉有助抗癌,詳情請看:【梅花點蕉】東京大學研究梅花點香蕉可抗癌 一日食兩條熟蕉改善腸道健康

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責任編輯:羅嘉欣