【疫境求生】歌手Yanny餐廳生意急跌3成 老闆娘學沖咖啡增值撐難關

娛樂 12:53 2020/04/22

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Super Girls成員之一的Yanny(陳穎欣)開設的東南亞餐廳,生意下跌了3成,但她表示會開源節流,增值自己度過難關。(湯炳強攝)

在新冠疫情下,餐飲業叫苦連天,5人女子組合Super Girls成員之一的Yanny(陳穎欣)開設的東南亞餐廳,生意下跌了3成。Yanny說除了推出外賣優惠外,她更自我增值學沖咖啡,希望多一門技能,更可待餐廳生意好轉時,可以為食客沖一杯靚咖啡。

Yanny去年中投資30萬元,於荔枝角開設東南亞餐廳圍威喂,開業未夠1年,生意原本已開始漸上軌道,但Yanny說疫情突然來臨,令生意受到不少影響。

跟其他餐廳一樣,Yanny說餐廳為增加營業額,會提供外賣優惠,希望吸引更多顧客光顧。

今個情人節的餐單,令人一看便發出會心微笑。(餐廳Facebook圖片)

餐廳發放正能量

另外,她亦希望食客食得開心,Yanny說:「餐廳首要宗旨是發放正能量,在疫情下,我們的設計團隊不時花盡心思設計一系列令人會心微笑的餐單,希望在疫情下能夠帶給食客歡笑。」

好似在對上一個情人節,便推出情人節一人餐,菜式名字特別,包括永遠一支公(豬雞牛舌各一串)、我都想有咖喱雞(青/紅咖喱配白飯)等等,十分搞笑。

現在餐廳的餐桌之間要有至少1.5米距離,Yanny說:「我們特別設計一些特色告示牌,字句比較輕鬆,希望大家不會感到緊張。」

由於桌檯要保持距離,檯上放上告示牌,字句輕鬆,為食客作出溫馨提示。(餐廳Facebook圖片)

餐廳員工也會給食客一些溫馨提示,她說:「如果員工見到有些食客正挑選飲品時,便會推介的鮮果系列,因用了很多新鮮生果打出來,充滿營養,有助增強抵抗力。」

堅持不會裁員

問到餐廳有沒有裁員,Yanny說並無此打算,「員工是餐廳的重要資產,寧願在其他地方開源節流,也不會裁員,希望跟員工一起共渡難關。」

圍威喂室內設計簡約,充滿空間感。(湯炳強攝)

現在Yanny一有時間便會落舖幫手,「午市時間比較忙,我會幫手包外賣、清潔餐檯、量度體溫等等,邊個位置需要我就去幫手做。」

另外,Yanny現在趁空餘時間,在餐廳學沖咖啡,拉花手勢更不錯,她自言自我增值的同時,待生意重上軌道時,她可沖杯靚咖啡給食客。

檳城福建蝦麵是餐廳人氣之選,入口惹味。(湯炳強攝)

記者:招美寶