【超市大搜查】部份魚肉腸含美國禁用人工色素 E124或加劇兒童過度活躍

食用安全 11:59 2020/04/29

分享:

部份魚肉腸含美國禁用人工色素。

不少家人都會買魚肉腸給小朋友進食,但其實魚肉腸不單止高鈉、高脂有味精,有些還含有人工色素如E120、E124、E129。當中E124、E129人工色素對健康的影響存在爭議,E124亦被部份國家禁用。有學者指兒童進食含有色素的食物,或會引發、加劇患上過度活躍及專注力不足的機會,到底魚肉腸含有的色素,存在什麼問題?

人工色素E124、E129或加劇過度活躍

據TOPick從超市、零食店搜查的11款魚肉腸,發現有3款魚肉腸含有人工色素E124(麗春紅4R),該人工色素在美國、挪威均被禁用。另外,E129(誘惑紅AC)亦是受爭議的6種人工色素之一。

部份魚肉腸含人工色素。(TOPick記者攝)

英國南安普敦大學一項2007年的研究指出,3歲和8至9歲兩組群兒童,飲用混合了不同劑量的6種常用人工色素(包括E124、E129),以及防腐劑苯甲酸鈉的飲品後,過度活躍情況有所增加。

同年,英國食品標準管理局委託該大學作進一步研究,發現該6種人工色素還會影響兒童的智力,嚴重時可導致兒童的IQ下降5.5分。研究項目負責人Jim Stevenson教授當時形容:「人工食用色素對兒童智力的破壞程度,可與鉛中毒相比。」

不過,據本港消委會,人工色素與過度活躍症的關係暫未有充足科學實證確認,故未建議政府立例停用,但建議家長少讓子女進食為佳。註冊營養師Judith也表示,據現有的研究結果,仍不足以確認食用色素與兒童行為的轉變,存在任何因果聯繫。

本港及海外專家認為兒童單單從食物中停止攝取這些添加劑,未必能消除專注力失調/過度活躍症的症狀。

人工色素160b或致過敏性休克

另外亦有3款魚肉腸含有人工色素160b,少數人會對E160b 胭脂樹紅有過敏反應,例如出現過敏性休克、蕁麻疹或血管性水腫等過敏症狀。

除了色素,魚肉腸亦屬高鈉、高脂的零食,詳情請睇:【超市大搜查】魚肉腸不含防腐劑? 營養師拆解魚肉腸高鈉含豬油

11款魚肉腸均含有味精:【超市大搜查】味精或致頭痛全身乏力 11款魚肉腸味精數量大比拼

記者:楊宛茜