【食用安全】男子長期用保溫杯飲咖啡中鉛毒 3類飲品用保溫杯盛載會傷害肝腎

食用安全 16:27 2021/09/02

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有男子因長期用保溫杯盛咖啡飲用而中鉛毒,消委會提醒有3類飲品不能倒入保溫杯。

不是所有飲品也可以倒進保溫杯!台灣有腎臟科醫生表示,曾有一名50多歲男子,過去20年來每天用保溫杯盛咖啡飲用,即使保溫杯內裡生鏽,他也照常使用,最終因吸收過量金屬導致鉛中毒,更間接引發吸入性肺炎而身亡。本港消委會提醒,有3類飲品不能用保溫杯盛載,否則或引致金屬中毒,損害肝、腎功能。

台灣腎臟科醫生洪永祥曾於台灣電視節目《醫師好辣》分享一宗病例。他表示,一名50多歲男子習慣每天用保溫杯盛載咖啡飲用,同一個保溫杯用了近20年。保溫杯內層早已經受損、生鏽,但他還是照樣用來喝咖啡,並無更換保溫杯。導致該男子駕車上班途中精神恍惚,釀成交通意外。

醫生檢查後發現,男子雖無顱內出血,但大腦皮質萎縮並嚴重貧血,腎功能不好,需轉往腎臟科。醫生估計,該男子吸收太多重金屬,證實鉛中毒,其後更引發吸入性肺炎身亡。洪永祥醫生透露,保溫杯不能盛載酸鹼的物品,例如檸檬水、碳酸飲料、中草藥或茶。若保溫杯材質不夠好,會較易導致鉛、鎘、鉻溶解,造成傷肝腎或大腦失智、貧血等狀況。

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重金屬積聚體內 損害肝腎功能

香港中文大學生命科學院副教授何永成指出,保溫杯的不銹鋼塗層是由鐵及其他金屬聚合而成,長期用保溫杯儲存酸鹼值過高的飲品,例如檸檬汁、茶,就會侵蝕不銹鋼塗層,釋出金屬物質。每款保溫杯的製造成分不同,若當中含鉛和鎘等重金屬,重金屬更有機會積聚在體內,損害肝、腎功能。

浸會大學生物系教授黃港住也表示,酸鹼值過高的飲品會侵蝕不銹鋼塗層,飲品酸鹼值達至2,就有很大機會侵蝕塗層。他又指,若只有鐵進入人體,相信對健康影響不大;但若包含鎘,就會導致金屬中毒。

3類飲品勿放保溫杯

關於保溫杯的使用,消委會有以下提醒:

  • 勿盛載酸性強的飲品,如:西柚汁、橙汁等果汁飲品,或乳酸飲品,以免飲品易變壞。
  • 勿盛載有氣的碳酸飲品,如:汽水,以免令內部壓力過大,導致飲品噴出。
  • 勿長時間盛載濃茶、咖啡等味濃飲品,以免味道和顏色殘留。
  • 避免盛載酸鹼值過高的飲品,例如鮮奶、檸檬汁、茶及汽水,以免侵蝕不銹鋼塗層。

關於保溫杯的清洗方法,消委會建議如下:

  • 若產品有異味,可用熱水加1小匙食用小蘇打粉,浸泡半小時至1小時後沖洗乾淨。
  • 切勿使用含有氯的漂白劑、鋼絲刷、潔而亮、濃縮清潔劑等清洗,因為會造成刮傷、生鏽和損壞。
  • 宜用海棉、軟布、軟刷及溫和的洗潔精清洗,不要用百潔布、鋼絲刷或硬的刷子洗刷內櫳,以防刮損。

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責任編輯:羅嘉欣