【冬蟲夏草】 靚冬蟲夏草需乾燥潔淨又飽滿 浸大中醫藥學院教挑選冬蟲夏草

健康 17:43 2020/05/06

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浸大中醫學院教挑選冬蟲夏草。

冬蟲夏草在產地上可以分成青海、西藏蟲草、四川蟲草。一般來說四川產的冬蟲夏草品質差一些,下部的蟲體比較小,也不太飽滿,色澤也偏暗,一般為黃棕色的,上部的草頭也長。青海、西藏生長的冬蟲夏草相對就飽滿、肥大些,色澤也較亮,一般為金黃色,草頭也比較短,品質相對就好一些。

條數:

一般冬蟲夏草越大,品質就越好,那麼相同重量下,條數越少就越好。冬蟲夏草分等級也是根據冬蟲夏草蟲體、草頭的大小等規格來分的。越好的冬蟲夏草整體看越大、條數越少,價錢越高。

潔淨度:

主要看冬蟲夏草表面是否有雜質,蟲體表面的環紋是否清晰,越清晰說明越乾淨。色澤越亮,也說明越潔淨。

乾濕度:

《中國藥典》明確規定:「除另有規定外,飲片水分通常不得過13%」。所以冬蟲夏草應控制在13%以內的水分含量。商家為了利益,一般冬蟲夏草的含水量都會高一些,所以我們在購買時要注意甄別。

一般來說,蟲體摸起來比較柔軟,可以彎曲,顏色也比較深的,有的還有潮濕感的,它的含水量一定就比較高了。如果摸起來,比較乾爽,蟲體也比較硬,難以彎曲,顏色偏淡的,這樣的冬蟲夏草是比較正常的。

完整性:

一般採挖比較好的冬蟲夏草,整體看起來比較完整、飽滿、肥壯,這樣的是好的冬蟲夏草。市場中,有的冬蟲夏草會混有劣質的或假冒的,例如折斷的冬蟲夏草,用火柴棍、竹簽等拼接在一起;有的蟲體是折斷後對接的,根本不是一個蟲體。有的冬蟲夏草的蟲體中空、瘦癟,不含有營養成分了,沒有藥用價值,不宜使用。我們在購買時要仔細注意觀察有無拼接、對接的痕跡在蟲體的外部。

可見,優質冬蟲夏草是來源純正、整體完整,乾燥潔淨、蟲體大而肥壯、色澤金黃、飽滿肥壯、草頭小短。

內容節錄自《養生上品‧冬蟲夏草》,獲香港浸會大學賽馬會中醫疾病預防與健康管理中心授權轉載。

責任編輯:楊宛茜