【食用安全】類雌激素可引致癌症 一文睇清8款不含類雌激素無毒雞蛋【內附完整名單】

休閒消費 12:42 2020/05/08

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雞蛋是最常用食材之一,必需謹慎選購!TOPick委託水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)為市面上12款雞蛋樣本進行檢測,結果當中8款被評為品質卓越,不含類雌激素。雞蛋樣本價格由HK$2.39/隻至HK$12.75/隻不等。

8款雞蛋不含類雌激素

水中銀於2020年3月至4月期間從本港市場(Fusion,ParknShop,Market place和Welcome等)選購了11個雞蛋品牌,共12款雞蛋(8個生產地區)樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包括國際品牌如CHEER滋味及CHEW’S周氏等。

檢測結果顯示8款雞蛋樣本被評為「綠魚」,即「品質卓越」; 4款樣本為「黃魚」,即「品質合格」。此外,是次測試沒有樣本被評為「紅魚」,即「有待改善」。

於轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中,12個樣本均為綠魚「品質卓越」,其中8個樣本未檢出類雌激素,4個樣本檢測到微量類雌激素,但其含量符合水中銀參考世界衛生組織(WHO/FAO) 安全指引評估對人體健康風險所自訂的安全水平 。

於斑馬魚胚胎急性毒物測試中,8個樣本獲評為「綠魚」,即「品質卓越」,4個樣本不通過急性毒物測試,只獲評為「黃魚」,即「品質合格」。

3款性價比強雞蛋

採購的12款雞蛋樣本中,產地來自日本、馬來西亞、新加坡、紐西蘭、瑞典、美國、中國及泰國。價格而言,價格最低為HK$2.39/隻,其產地為泰國;最高為HK$12.75/隻,其產地為紐西蘭,價格相差逾5倍,均為「綠魚」樣本。

首三位性價比最強的雞蛋為CHEER滋味新鮮泰國雞蛋(特大)、精品農莊新鮮雞蛋及日本香川縣月見白蛋,每隻雞蛋價格分別為HK$2.39、HK$2.49和HK$2.49。

水中銀首席執行官杜偉樑先生表示,雞蛋作為民間最基本的食材之一,鑑於雞蛋過去頻頻發生安全事故,包括沙門氏菌感染引致食物中毒、除蟲劑含量超標,含染色料蘇丹紅等,我們洞悉檢測的必要性。

水中銀表示,本次雞蛋測試中, 抽取部份雞蛋曾通過2018年綠魚榜單的產品重測, 結果得出2次檢測數據一致, 均為綠魚「品質卓越」,建議消費者在選購產品時, 可參考綠魚榜單進行購買。

類雌激素或引發癌症

水中銀指是次發現與2018年雞蛋榜單及過往權威研究結果吻合,準確探測出雞蛋中含有一定量的類雌激素,可透過農藥、獸藥、抗生素、激素、塑化劑,有機持續污染物等雌激素攝入,擾亂人體內分泌系統。

世界衛生組織與聯合國早已表明,類雌激素可能引發人體各種疾病並令內分泌失衡,如癌症(乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌,甲狀腺癌等)、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。

研究數據亦指出,孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年是較容易受內分泌干擾物(如類雌激素)影響的群體。

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水中銀早前亦測試了多款不含雌激素雞翼,詳情即睇 攝取過量雌激素可致不育患癌 一文睇清8款不含雌激素雞翼

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責任編輯:王芷瑩