【煲湯必學】網民妙用廚房烹飪廚具 5秒快速將枸杞葉莖分離 

休閒 18:15 2020/05/18

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網民分享摘枸杞菜神器,不足5秒葉莖輕易分離。

不少家庭都喜歡以枸杞菜滾湯,但枸杞菜枝上佈滿短刺,而且菜葉較多,每次煲湯時都需要慢慢將葉子摘走。有網民分享一件神器,只需5秒就可以做到葉莖分離,又不會弄傷雙手,令其他網民大讚「學到嘢」!

一樣神器快速摘走枸杞葉

枸杞菜有滋補肝腎、明目益氣的功效,同時亦能清虛熱、降肺火。有網民在Facebook群組「今晚煮乜好」分享小貼士,由影片可見,她正在處理新鮮枸杞葉,要將菜葉摘走。

她拿出廚常常見的「通窿」蒸架,將枸杞葉插進中間的洞裡,然後從另一邊拉出枸杞枝,枸杞葉就會卡在蒸架上,不足5秒做到葉莖分離的效果。之後只需要將蒸架上的葉倒進水盆清洗便可,方便快捷。發明這個方法的網民笑言:

爭取時間煲劇啊嘛!

只需要一個蒸架,已將枸杞葉輕鬆摘除。(圖片來源:今晚煮乜好Facebook)

網民:用筷子筲箕做到同樣效果

由於枸杞枝上有不少刺,加上枸杞葉滿佈枝莖,難以看清上面的短刺,嚇怕不少新手。有入廚新手表示平日「用手搣搣到天光」,大讚樓主分享的方法。

有人分享使用筷子也有同樣效果,先用手握著頂端,再用筷子夾著菜莖向下掃。有網民表示自己是用筲箕除葉,做法與樓主差不多,同樣可以快速分離葉莖。另外有網民教路,可以將枸杞枝莖留起,先煲湯底,煲十幾分鐘至出味,枸杞葉就不用煲太耐,可以當菜食,口感較爽口。

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責任編輯:陳珈希