【嬰幼兒飲食】BLW懶人飲食配搭 15分鐘簡易做出營養豐富幼兒餐

兒童健康 14:17 2020/05/20

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推行BLW的媽媽Fion分享簡易食譜及食材配搭,方便媽媽更容易掌握BLW竅門。(相片由受訪者提供)

6個月大的嬰幼兒開始進食固體食物,近年不少媽媽推行「嬰兒自主斷奶」(Baby Led Weaning,簡稱BLW)方式,鼓勵幼兒自主飲食。早前護士媽媽Esther分享為一對子女實行BLW的經驗,以及處理食材的方法。今次另一位推行BLW的媽媽Fion分享簡易食譜及食材配搭,方便媽媽更容易掌握竅門。

Facebook專頁「與孩滑翔 – 香港blw,蒙特梭利及其他」的版主Fion一直推動BLW,她曾舉辦講座分享實行BLW的心得。Fion育一名3歲多的兒子,明白不少媽媽都擔心自己不擅煮食,不知如何入手,她自言生下兒子後才慢慢學煮食,只要媽媽「有心為小朋友煮就可以」。

Fion指幼兒試行BLW一個月後,可以逐步加入意粉類、飯類、班戟類、薯餅類及肉丸類。有關BLW 6至14個月進程,可參考護士媽媽Esther的分享。除了薯蓉外,Fion表示這些食物的製作時間只需15分鐘內,而且她有時一次會整多些意粉,並將多出的份量冰起來,留待第二天再吃,這樣更省時。

意粉類

意粉類包括螺絲粉、蝴蝶粉、長通粉等粉類,還可以在空心的長通粉中釀入食物。

幼兒開始BLW後,可嘗試吃意粉。(相片由受訪者提供)

若嫌意粉味道太單調,Fion建議可配合不同的汁料,例如番茄汁、洋蔥汁、南瓜汁、粟米汁。除了以上「紅汁」及「黃汁」外,她教媽媽整幼兒版「白汁」,只要將奶粉加水,再混入少許麵粉即成。

飯類

Fion指用紫菜包住飯波,幼兒較容易拿起來吃。她提議媽媽可加入蛋黃一起蒸飯,再捏成小飯糰,增加飯糰的營養。

Fion鼓勵媽媽踏出BLW第一步,不必怕自己不擅煮食。(相片由受訪者提供)

班戟類

班戟方便易整,Fion非常推介。她分享只要用麵粉整成班戟漿,用慢火熱鑊,再將班戟漿落鑊即成。至於班戟的餡料可以自由配搭,例如香蕉、紫薯、南瓜、肉碎。

薯餅類

Fion最常將魚肉蒸熟後,再加入已壓碎的薯仔,亦可加入芝士等配料整成薯餅,跟班戟的餡料一樣可以自由配搭。

Fion以不同的食物配搭,創出BLW菜式。(相片由受訪者提供)

肉丸類

肉丸做法簡單又美味,可以將不同的肉類,如豬肉、雞肉、魚肉等切碎,打至起膠後,再捏成不同形狀煮熟。

Fion提醒媽媽們,幼兒最初可以塊狀或條狀可咬的原型食物開始,以防哽塞、鼓勵BB自己咬及自行拿取,之後因應幼兒的情況再加入其他配搭。而為免幼兒出現哽塞情況,藍莓、提子等較圓的水果,最初應切半或切4分1進食。

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記者︰駱秀玲