【減肥大作戰】爭鮮壽司脂肪熱量大比拼 營養師點評各款壽司邪惡程度
食用安全
發布時間： 2020/05/21 17:27
最後更新： 2020/05/21 18:10
▲ 澳洲註冊營養師郭思慧Grace計算爭鮮各款壽司營養價值。
天氣轉熱，不少人都喜歡食雪糕、喝凍飲消暑解渴，而壽司也是市民在炎炎夏日最喜歡吃的食物之一，但究竟食哪種壽司會比較健康？澳洲註冊營養師郭思慧Grace就計算了連鎖壽司店「爭鮮」各款外賣壽司，推介多款可放心食用的壽司。
Grace近日在Facebook分享，計算在外賣壽司店買入的壽司營養價值，將各款壽司分為「放心食」、「適可而止」及「少食為妙」三大類別：
放心食
| 壽司（每件計） | 卡路里 | 碳水化合物 | 蛋白質 | 總脂肪 |
| 甜蝦 | 40kcal | 8g | 2g | 0.1g |
| 刺身蝦 | 42kcal | 8g | 2g | 0.1g |
| 熟蝦 | 42kcal | 8g | 3g | 0.1g |
| 蟹風味棒 | 40kcal | 8g | 1g | 0.1g |
| 八爪魚 | 43kcal | 8g | 3g | 0.1g |
| 魷魚 | 42kcal | 8g | 2g | 0.1g |
| 馬刀貝 | 39kcal | 8g | 1g | 0.1g |
| 北寄貝 | 41kcal | 8g | 2g | 0.1g |
| 帶子 | 41kcal | 8g | 2g | 0.1g |
| 赤貝 | 41kcal | 8g | 2g | 0.1g |
| 小帆立貝 | 46kcal | 8g | 3g | 0.3g |
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適可而止
雖然是「適可而止」的壽司，但Grace亦表示，即使是減肥人士也可選吃，只要控制進食件數即可。而按食物換算，6件壽司等於一平碗飯，3片魚生就等於一両肉。
| 壽司（每件計） | 卡路里 | 碳水化合物 | 蛋白質 | 總脂肪 |
| 三文魚 | 53kcal | 8g | 2g | 1.1g |
| 吞拿魚 | 48kcal | 8g | 3g | 0.5g |
| 希靈魚 | 51kcal | 9g | 2g | 0.9g |
| 多春魚籽 | 47kcal | 9g | 2g | 0.5g |
| 海膽 | 48kcal | 8g | 2g | 0.5g |
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少食為妙
一件壽司體積細小、易入口，常常不自覺就會多食兩、三件。Grace表示，一般女士適宜進食6至8件壽司，男士是8至10件，便能夠滿足一餐的碳水化合物及蛋白質的營養需求。
| 壽司（每件計） | 卡路里 | 碳水化合物 | 蛋白質 | 總脂肪 |
| 烤三文魚腩 | 64kcal | 8g | 2g | 3g |
| 蒲燒海鰻 | 68kcal | 8g | 3g | 2g |
| 腐皮 | 72kcal | 10g | 2g | 2g |
| 玉子燒 | 52kcal | 10g | 2g | 0.5g |
| 玉米 | 56kcal | 9g | 1g | 2g |
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責任編輯：陳昊淋
