【減肥恩物】椰菜高纖低卡是減肥聖品 白椰菜+紫椰菜+皺葉椰菜營養比拼

保健美顏 13:11 2020/05/26

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椰菜營養豐富,不但熱量低,並富含膳食纖維、維生素及礦物質,亦能滿足飽腹感,因此被視為減肥恩物。

一到夏天,又是女士減肥瘦身的時機,除了日前天后鄭秀文推薦的紫薯外,椰菜也是減肥食物之選。椰菜營養豐富,熱量低,更可搭配不同烹調方法食用。不提不知,不同品種的椰菜除了營養價值有分別,食用功效也有差異。「營養生」(Negimen)就為大家講解了白椰菜、紫椰菜和皺葉椰菜的差別。

營養成分

椰菜營養成分豐富,不但熱量低,並富含膳食纖維、維生素及礦物質,亦能滿足飽腹感,因此被視為減肥恩物。

它的脂溶性維生素K在吸收維生素D和鈣方面,更起著關鍵作用。

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營養價值

以下是「營養生」所列出的白椰菜、紫椰菜及皺葉椰菜營養價值:

「營養生」列出白椰菜、紫椰菜及皺葉椰菜的營養價值。

有助消化減少炎症

各款椰菜有不同功效,其中白椰菜有助健腦、補腎;紫椰菜可減低身體發炎;皺葉椰菜則可以保持皮膚完整性。

對於胃相較弱的人士,椰菜更可作為天然胃腸道藥物和天然腸胃止痛藥,還可幫助消化,減少慢性炎症和降低膽固醇水平。

但有一點要特別留意的是,由於椰菜纖維比較粗糙,烹熟後的椰菜更容易被身體消化及吸收。因此,甲狀腺機能較低、瘙癢性皮膚病、脾胃虛弱或胃腸道潰瘍的人士,應避免進食椰菜。

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責任編輯:陳昊淋