【好學靚媽】歐倩怡修營養學將知識用於家庭 分享發育期孩子吸收鈣質鐵質餐單

娛樂 17:56 2020/05/28

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歐倩怡現正攻讀營養學學士課程。

當一個稱職的媽媽不容易,除要教養子女外,又要照顧他們的起居飲食。已淡出幕前的歐倩怡(Cindy),與丈夫郭晉安育有一對子女,專心相夫教子。身為靚媽兼修讀營養學學士課程的歐倩怡,接受TOPick訪問,分享發育中小孩要注意的飲食細節。

其實跟一眾港媽一樣,身為兩孩之母的歐倩怡也要面對一對子女偏食的煩惱。兒子只愛吃素而女兒是食肉獸,各走極端,歐倩怡要耐心跟子女講解,令他們明白營養均衡的重要。

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歐倩怡於大學修營養學學士課程。(取自instagram)

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歐倩怡修讀營養學

歐倩怡與郭晉安在2006年結婚,二人現在育有一子一女。兒子郭令山、女兒郭以雅現在分別12歲及8歲。Cindy這位好學型媽,在2006年開始讀書進修,早年修畢營養學高級文憑後,近兩三年正於大學讀營養學學士,目標是之後完成深造文憑課程,去外國考牌成為註冊營養師。

而Cindy就將營養知識活學活用,應用在家人的日常飲食上。由於一對子女分別12同8歲,正值發育期,歐倩怡亦特別注重一對子女的營養吸收。

小朋友發育期會快速長高,要特別注意吸收鈣質及鐵質,她說:「這年紀需要頗多鈣質,所以要特別補鈣,但不是每個小孩都喜歡飲奶,所以會買些加鈣的豆奶類製品,下午茶叫他們飲一大杯。幸好兩位小朋友都喜歡食芝士及乳酪,之前都買過小朋友專用鈣片給他們吃。另外,鐵質對孩子成長都好重要,特別是女孩子踏入青春期,更加需要補鐵,食紅肉。」

歐倩怡一對仔女郭令山及郭以雅。 (取自instagram

注意均衡飲食

跟一般港媽一樣,Cindy都要面對子女偏食問題,由於兒子偏向食素,不喜歡吃肉及雞蛋,奶類又只偏好朱古力奶,她要想辦法令兒子補充蛋白質。

歐倩怡說:「外間的素肉如炸麵筋是加工食品,並非是蛋白質,所以某時候都幾傷腦筋,要上網搵資料素食菜譜,兒子最愛南乳齋煲,加多一點腐竹等豆類製品,讓他多吸收一點蛋白質。另外他喜歡食豆類製品,所以會買雜豆煮喳喳糖水。」

相反女兒是食肉獸,令Cindy甚頭痛:「她喜歡食肉,進餐時先吃肉才吃紅米飯,當叫她吃菜時就說自己飽,要迫她食菜。」

幸好一對仔女已經12及8歲,總算明白事理,所以Cindy可以跟他們解釋飲食均衡的重要:「譬如兒子只愛吃素,便跟他解釋肉頖有甚麼營養價值,食素要怎樣食得均衡,只吃雜豆是不夠熱量,要食一些堅果作補充。另外女兒不吃菜,就跟她說吃不夠纖維,會令便便不暢通。」

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歐倩怡一家四口。(取自instagram)

為子女設計餐單

Cindy很著緊一對子女,但對老公郭晉安就較寬鬆。

歐倩怡說:「他會有自己的飲食習慣,開劇時捱更抵夜一定會瘦,所以放假時任由他放縱下。他已經是個成年人,我又經常牢騷他,而且網上資訊又多,他都明白甚麼食物是有益。譬如進食後隔幾耐可以做運動,做完運動積存一些乳酸,點樣可以消減肌肉內的乳酸,這些他都很明白。」

歐倩怡為子女設計的餐單

  • 1碗蕃茄洋蔥免治牛肉燕麥意粉
  • 半碗至一碗份量綠葉蔬菜
  • 1個中型橙或奇異果

蕃茄洋蔥免治牛肉燕麥意粉。(受訪者提供)

綠色蔬菜含豐富葉綠素。(受訪者提供)

註解:小朋友要吸收足夠鐵質,才可避免造成貧血,而牛肉及綠葉蔬菜均含有豐富鐵質,另外由於發育中的小朋友要吸收足夠鈣質,故Cindy建議正餐之間,可以給予小朋友吃一杯高鈣低脂yogurt。

另外,近日新冠肺炎下,大家都說要提升免疫力,Cindy就建議食多D水果吸收維他命C。

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記者:游艾維