【薛達專訪】咖喱薑黃素可增強免疫力助抗疫?來自印度的港大微生物醫生解構迷思

社會 11:19 2020/06/20

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薛達教授提醒港人要注意咖喱中的鈉含量。

新冠肺炎席捲全球下,不少人都關注如何提升個人的免疫力,過去也有不少研究指出咖喱中的薑黃素能助增強免疫力,同時具很強抗氧化功效,有助紓緩炎症及增強抵抗力,究竟是否有此功效呢?本身是印度人的港大微生物學系臨床助理教授薛達接受TOPick專訪時就提到,坊間的確流傳著不少薑黃素可以增強免疫力,不過他認為薑黃素有助抗疫是一種謬誤。

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薛達指出在2003年沙士時大家以為食薑黃素是有助抗疫,與印度有比較少確診個案有關,也有部分醫生建議病人可多進食薑黃素,以增強個人的免疫力,但他就認為但這是否可以預防新冠病毒是兩回事,暫時無證據說可以預防到,

薑黃素是有助增加抵抗力,但至於是否保障你免於受到新冠肺炎的感染,就是兩回事。

薛達又指自己因茹素關係很少到茶餐廳或到酒樓食點心,提到早年素食的概念在全世界不太普遍,但現時已經愈來愈普及,就連工作的地點瑪麗醫院的飯堂都有素餐選擇。咖喱當然就是他其中一個選項,在香港要食正宗地道的咖喱,不少香港人或者會到尖沙咀的重慶大廈,不過他就提醒坊間的咖喱中或含有不少的味精,

重慶嗰啲好多味精,自己食唔到,我腸胃唔係好應付到。

重慶大廈可謂是其中一個咖喱聖地。(資料圖片)

薛達又提到自己想念家鄉時,都會到較地道的印度菜餐廳用餐,他笑言比較喜歡到中環及山頂的餐廳用膳:

中環有bombay Dreams、山頂有Rajasthan Rifles及中環的New Punjab Club,質素與印度高級餐廳差不多!

更多薛達專訪內容:

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記者:郭家穎、陳正怡