【第3號癌症殺手】脂肪肝可演變成肝癌 營養師拆解成因及處理方法:只吃蔬菜不能減內脂

保健美顏 15:32 2020/06/18

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營養師表示,只吃蔬菜、果汁,可以減重但不能減內脂,或令脂肪肝情況變差。

脂肪肝是本港常見的都市病。香港中文大學過去的普查發現,本港有近1/4人患脂肪肝,推算約100萬名港人患脂肪肝,其中非酒精性脂肪肝幾乎無病徵。「營養生」Negimen創辦人兼營養師Ken So在facebook指出脂肪肝的定義、成因,以及正確處理脂肪肝的方法。

脂肪肝的定義

  • 普遍定義為:肝臟約5%為脂肪,都屬脂肪肝,同時可視為肝發炎的情況。
  • 人體脂肪分為兩種,一種是皮下脂肪,另外是內臟脂肝,脂肪肝屬於內臟脂肪那一種。

脂肪肝常見成因

1. 過量進食可精製醣
2. 酒精
3. 長期服用藥物
4. 長期睡眠不足
5. 壓力
6. 加工食物

患上脂肪肝後可出現的結果

脂肪肝三步曲:脂肪肝→脂肪肝硬化/纖維化→肝癌

脂肪肝的出現,一開始身體只是多了脂肪,肚腩脹了,沒太大影響。惟情況較嚴重時,會導致皮膚痕癢,睡眠變差,精神狀態下降等。「吃少一些,運動多一些」並不能解決問題。

應該如何檢查?

出現脂肪肝時,仍有機會可逆轉,但當肝硬化情況出現時,則無法逆轉了。

可按照以下步驟處理:

1.了解更多脂肪肝的資料

2.檢查脂肪肝屬於哪個階段

3.檢查方法的順序:

  • 醫療級別身體成份分析(Tanita mc 980 plus/Inbody 770 )→初步檢查內臟脂肪及中央脂肪的面積及重量,由有處理過大量脂肪肝個案經驗的專業營養師評估情況。
  • 超聲波(Ultrasound)或掃描(Scan):超聲波(Untrasound)、電腦斷層掃描(CT Scan)或磁力共振掃描(MRI Scan)可製作肝臟造影,顯示肝臟是否有任何脂肪。
  • 肝纖維掃描(Fibroscan):與超聲波相似,可顯示肝臟的疤痕。

注意:
現時並無任何特定的診斷檢測脂肪肝,在臨床上,最基本檢查是醫療級別身體成份分析,由營養師操作。

超聲波及是肝纖維掃描由肝臟醫生操作,較快捷。
醫療級別身體成份分析收費較便宜。 超聲波及肝纖維掃描相對昂貴,但準確度更高 。上述檢查分析,均需要飲食配合,由營養師進行詳細飲食分析。

脂肪肝處理方法

一般情況下,在醫療級別身體成份分析檢測中,若內脂指標高,可以控制體重及減少內脂,在3至9個月中能改善的機會十分高。

錯誤處理方法:

  • 減磅錯誤(例如:只進食蔬菜、果汁)→ 減少肌肉 →減體重但不減內脂 →代謝減慢,脂肪肝情況更差
  • 進食營養產品(聲稱護肝排毒、代餐等 )→過量攝取會增加肝臟/腎臟負擔
  • 運動過量→運動後引發代謝補償機制→食慾食量相對增加→ 一般運動主要減皮下脂肪並非內臟脂肪→需要準確的進食量補充運動所流失的蛋白質及營養

正確處理方法:

  • 進行醫療級別身體成份分析儀檢查內脂指數
  • 有經驗的營養師分析內脂高的成因
  • 按你的年齡、性別、生活習性提供類近成功個案的處理方法
  • 了解改善脂肪肝所需的時間及飲食方法,對於自身是否可行 ,以及自己能配合的程度
  • 制定計劃後,臨床應用「營養生」Negimen Tea- 中草藥茶療,改善體質,加強免疫力及排脂功能(中醫/藥師專業人士指導)配合飲食
  • 每1至2星期檢查身體內脂指數,是否按原定脂肪減少,肌肉維持,而減走的屬內脂還是皮下脂肪
  • 一般可在3至9個月後改善並逆轉脂肪肝情況

文章獲營養生Negimen授權轉載

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責任編輯:黃泳欣