【瘦身陷阱】外購樽裝飲品多屬高糖易致肥 營養師教自製2款有營消暑飲品【內附製法】

健康資訊 18:45 2020/06/18

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夏日消暑飲品,可以自製,內附簡單製法。

上星期六,佩怡表姐邀請我們到他們的新居大食會,表姐夫來到港鐵站出口接我們︰「食物都預備好了,只欠飲品,我們先去便利店買些飲品吧!」

聲稱低糖其實糖份也不少

來到便利店,大家各自選購自己的心水,表姐夫拿起2瓶啤酒,表哥選了運動飲品,他女朋友選了烏龍茶,表妹的選擇困難症又發作,她走過來問我︰「你喝甚麼?飲品大多高糖份,但我又不想只喝清水清茶!」

表哥指着雪櫃說︰「我選這款運動飲品有低糖版,還有這枝檸檬茶也是低糖的。」

表妹反駁說︰「低糖也非真正少糖的,你問問營養師,飲品中每100毫升含糖份少於5克,就可在食品標籤上聲稱低糖,但5克糖已等於1茶匙糖份;這枝檸檬茶500毫升,即含5茶匙糖呢!」

我笑說︰「全對!當了媽媽後似乎精明得多了。」

表哥再拿起一罐可樂遞給表妹,說︰「這款可樂新推出的,說是無糖且無卡路里。」

表妹細聲說︰「我也想試,但我又不想琳琳經常喝可樂,會攝入太多咖啡因,所以我也盡量避免在她面前喝。」

我拿起1枝椰青水,對表妹說︰「我打算買這椰青水,你有興趣嗎?」

表妹很驚訝︰「椰青水不怕甜嗎?每100克都有接近4克糖……」

外購樽裝飲品多屬高糖,容易致肥。(iStock圖片)

必須細看營養標籤成分

我打斷她的話︰「其實並非要零糖份才算健康,看飲品標籤時可同時看看它列出的成分︰『100%椰青水』,即無其他添加成分;標籤上糖份的數字,是來自椰青本身的果糖。就例如新鮮純果汁,它的糖份不可能是零,因水果本身含天然果糖,我們應留意成分有否列出『糖』、『白糖』、『粟米糖漿』等與糖有關的字眼。此外,成分上可了解它是新鮮水果製成,還是來自濃縮果汁,所以,了解成分比數字更重要。」

表妹提起︰「還有佩怡表姐及兩個小朋友呢,他們想喝些甚麼?」

表姐夫答︰「不必了……」

我突然想起︰「我剛買了荔枝及芒果!我們可以自製荔枝梳打及芒果乳酪飲品,大人小孩也適合呢!」

表妹興奮地說︰「似乎比樽裝飲品吸引多了!」

我笑她︰「對!荔枝及芒果本身甜,可不用額外加入糖份,最適合愛甜又怕胖的你。」

自製荔枝梳打

材料:新鮮荔枝、蘋果汁、有氣水(sparkling water)或梳打水(soda water)、冰塊

製法:將荔枝肉攪拌或用匙壓成蓉,加入蘋果汁、有氣水或梳打水,調勻後加入冰塊即成。

自製芒果乳酪飲品

材料:芒果、純乳酪、低脂鮮奶、冰塊

製法:將芒果肉、純乳酪、低脂鮮奶及冰塊,用攪拌機打勻即成,當然亦可用上其他水果,製成自己喜愛的消暑飲品。

撰文:周詠苑(註冊營養師)