【代糖陷阱】世衛研究揭無糖汽水含人工甜味劑 日飲2杯死亡風險比月飲1杯高26%

食用安全 15:24 2020/06/22

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世衛研究揭無糖汽水含人工甜味劑,日飲2杯死亡風險比飲普通汽水更高。

天時暑熱,很多人喜愛飲汽水解渴,為追求健康,部分人會選擇「無糖」、「低糖」版本的汽水,但原來這類飲品一般會用上人工代糖,又稱甜味劑,以代替砂糖提供甜味。曾有研究指出,飲用含人工甜味劑的汽水,會增加早死風險。

世衛研究:飲無糖汽水早死風險更高

世界衛生組織(WHO)的國際癌症研究機構(IARC)曾於2019年發表一項研究,團隊用19年時間,追蹤歐洲10個國家逾45萬人,發現每日飲用2杯或以上含人工增甜劑(代糖)飲料的人士,死亡率比每月飲少於1杯的人高出26%。

而相比之下,每日飲用2杯或以上的250毫升含糖飲料的人士,死亡率比每月飲少於1杯的人只高出8%。換言之,無糖汽水不見得比普通汽水健康。

另又發現,每天飲用含糖汽水兩杯或以上含糖汽水,死於消化系統風險的機會較高,而飲用健怡汽水的人死於心血管疾病的風險較高。

甜味劑是什麼?

根據食安中心資料,甜味劑是糖以外另一種可為食物添加甜味的食物添加劑,一般具有強烈的甜度,通常比砂糖甜數十至數千倍,使用極小分量便可為食物帶來甜味。

註冊營養師周詠苑曾於TOPick撰文指出,雖然無糖汽水不含糖份,但長期習慣喝含甜味劑飲品,可能令口味偏向嗜甜,容易引起蛀牙及肥胖等問題,所以無糖汽水宜只偶爾作為飲品的選擇。

6種甜味劑影響腸道健康

國際期刊《Molecules》曾於2018年刊登一項研究,指6種常見於各種飲品的甜味劑,可破壞人體腸胃裡產生的天然消化細菌,長遠對人體健康造成影響。

  • 醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium)
  • 天冬酰胺(Aspartame)
  • 糖精(Saccharine)
  • 三氯半乳蔗糖(Sucralose)
  • 紐甜(Neotame)
  • 高倍甜味劑(Advantame)

本港腸胃及肝臟科專科醫生姚志謙表示,雖然研究指腸道細菌接觸人工代糖會釋出毒素,但難以斷定毒素會否對人體有害,然而,早年已有研究指出,人工代糖會擾亂腸道益菌,影響腸道細菌的分布、多元化及比例,長遠影響人體健康,因此他建議市民:

最好任何糖都少吃為妙,如果連代糖都不吃,就一定最安全,除非有更多醫學實證能釋除這些代糖不良影響的疑慮!

無糖飲品甜味劑大檢閲

TOPick曾檢視市面上多款無糖飲料,比拼各款產品所含甜味劑的數量,發現可口可樂無糖系列所含的甜味劑種類最多。

無糖飲品甜味劑數量比拼。

營養師吳耀芬曾接受TOPick訪問時表示,甜味劑大多獲驗證認可使用,但若攝入量超過上限則可對人體產生不同影響,如醋磺內酯鉀可影響胎兒發育、三氯半乳蔗糖或會影響免疫系統、天冬酰胺及甜菊醇糖苷可能會致癌。

但由於可樂中使用的甜味劑份量極少,一日不飲用10罐可樂或以上,攝入的甜味劑就難以超過上限。

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責任編輯:羅嘉欣