【疫市正能量】居港20年英國人開外賣薄餅店請失業同行露宿者 良心老闆︰他們只欠一個機會

休閒消費 16:07 2020/06/24

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居港逾20年的英國人Jonathan Glover,疫市下開設全新美式意大利薄餅網上外賣店,並聘請失業同行及露宿者。

新冠肺炎疫情半年來嚴重打擊香港餐飲業,不少食肆紛紛轉型尋求出路。有人忍痛離場,亦有人反而看準時機,乘勝追擊。曾創辦香港首間乾式熟成牛肉專門店The Butchers Club的英國人Jonathan Glover,這次就無懼疫情,開設全新美式意大利薄餅網上外賣店The Southside Pizza Co.,並特別聘請受疫情影響的失業同行及露宿者,希望能回饋社會,盡力幫人。

Jonathan來港超過20年,一直視薄餅為comfort food,這次既能圓夢開薄餅店及幫助有需要的同行,一舉兩得。(湯炳強攝)

早前受疫情及限聚令影響,大部分市民要留家抗疫或工作,避免社交接觸,有時甚至連外出吃個飯亦不敢,從而造就「外賣」這門生意額急劇增加。

「因為新冠肺炎關係,有很多朋友也跟我說需要外送服務,特別是香港南區,較少外賣店。」來自英國約克郡的Jonathan,早在廿年前已來港定居,他曾經從事肉類販賣商工作及擔任肉類選購顧問,在2013年更創辦香港首間Dry-Aged Beef專門店及網店The Butchers Club。

瑪格麗特薄餅($120)︰薄餅中最傳統的款式,配料有意大利番茄醬、 Mozzarella芝士及新鮮羅勒,即叫即焗要拉絲沒難度。(湯炳強攝)

除夠膽量在疫市創業博一鋪外,Jonathan這次開店的背後目的其實非常有意義,他選擇聘請受疫情影響現正休假或失業的餐飲業同行,並與慈善機構ImpactHK合作,為露宿者提供工作機會。

新冠肺炎對酒店餐飲業的打擊的確很大,我有很多同行朋友也失業,於是我想到將兩者二合為一,創造商機,聘請他們做外賣員,提供工作機會。

行政總廚爭司機一職

Jonathan亦舉例,他曾經在facebook上刊登一個司機招聘廣告,怎料收到超過80個申請,部分更是行政總廚,讓他嚇了一跳。「這些都是經驗豐富的人才,只是暫時失業而已,有部分生活甚至出現困難,所以我會每星期以現金出糧,盡力幫助他們度過這難關。」

老闆Jonathan(左一)及大廚Lawrence (右一)希望透過網上薄餅店幫忙一些失業的同行及露宿者,如Andy(左二)及Binnky(右二)。(湯炳強攝)

他更笑說向來在香港請人也非常困難,尤其是經驗豐富的專業人士,而店中負責掌廚的Lawrence 就是其中一位,他任職西廚達15年,但兩個月前起失業。「每日都幾乎收到10個電話,是舊同事或曾跟我工作的下屬,不停問我有否工作介紹,可見有多嚴重。」

他跟Jonathan 8年前因工作認識,近日因疫市重遇,一拍即合決定開店請失業同行。

我們有聘請一些以前曾合作過廚師,每日約3至4個,以兼職形式上班,每次不同,希望人人有工開,維持到基本生活。

獲聘員工感恩老闆幫忙

採訪當日,其中一位外送員Andy原來曾是五星級酒店的餐飲部經理,有逾20年經驗,他亦是電視台及電台的兼職配音員,但大部工作因疫情而暫停。「酒店業不時會出現裁員,雖然我的身份由經理變做外送員,但我不會傷心,至少我有份工作,維持到生計。」

Andy Curtis現時身份雖然是個外送員,但他有多年任職五星級酒店的經驗,亦很高興能找到這份工作。(湯炳強攝)

而另一位外送員Binnky就曾經是露宿者,他很高興在這疫市下能找到就業機會。「露宿者是很難找到工作,我是比較幸運的。實在太恐佈了,彷彿社會上所有東西都停止了。」而老闆Jonathan亦非常慶幸能在這困難時期回饋社會,盡力幫助別人。

這些年輕人其實只欠一個「開始」,我願意給他們一個開始的機會,教他們技能及訓練,和我們一齊工作。無論是廚房、客戶服務或是外送員也好,給他們一個目標,讓他們靠自己努力找到個家。

尼泊爾人Binnky曾經是露宿者,他透過ImpactHK的介紹成為薄餅店外送員。(湯炳強攝)

而在這群重投社會的員工中,他認為有些表現出眾,有些會較難適應,但絕對是可以體諒的。「他們或許曾在街頭露宿幾年,突然要加入一個有架構的公司工作,是很難的事,所以我們更需要有耐性,幫助他們重新適應,度過難關。」

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The Southside Pizza Co. 
訂購方法︰www.southsidepizzahk.com/shop 或透過deliveroo網站
營業時間︰周一至周五5pm-11pm;周六、日及公眾假期12nn-11pm
備註︰外送只設黃竹坑至薄扶林等南區

記者︰黃依情