【輝哥為食遊III】吳錫輝由早餐到宵夜食足5餐 歎惹味八寶飯嘗創意子母蝦

休閒 10:00 2020/06/30

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吳錫輝由早餐到宵夜食足5餐,全方位推介美食。

吳錫輝主持的《輝哥為食遊III》來到了第3季,剛播出的第6集他與搵食拍檔李璧琦由早餐食到宵夜,食足5餐,推介多間餐廳的美食。

早餐:奄列+鴛鴦黃金組合 ─ 泰記

輝哥的「飲食日常」就從早餐開始,他喜歡到跑馬地黃泥涌市政大廈熟食中心的泰記食西式早餐,每次必點奄列,他說奄列是爆漿,蛋漿一直流出來,食落又有蛋香。每次輝哥更會配一杯鴛鴦,將絲襪奶茶和咖啡混合,十分香濃。

泰記的奄列富蛋香,咬下去蛋漿會流出來。(TVB圖片)

推介美食:奄列、鴛鴦飲品

地址:跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓熟食中心5號舖
電話:2572 6495

午餐:高水準燒味店 ─ 永祥燒臘飯店

輝哥說午餐選擇到永祥,因店子近他住所,十分就腳。午餐會選燒味飯,更大讚叉燒做得出色,味道甘香酥化。永祥的廚師說叉燒是選用上等脢頭,加上秘製醬汁,並用酒、鹽及糖等醃製,燒最少1.5小時才出爐。

平日輝哥最愛食四寶飯,拍攝當天老闆特別送上八寶飯,包括有雞肝、鵝掌、鵝翼、鹹蛋、燒肉、叉燒、切雞及燒鴨。輝哥說燒肉夠脆、叉燒又夠香軟,真的無懈可擊。

永祥特別為輝哥而設的八寶飯,用料十足,有招牌的叉燒、燒肉、切雞、燒鴨等,十分豐富。(TVB圖片)

推介美食:八寶飯

地址:跑馬地景光街2號地下
電話:2573 9082

下午茶:愛吃健康甜品 ─ 松記糖水店

去到三點三下午茶時段,輝哥會揀甜品,更愛健康又好味的款式。他說松記的合桃芝麻糊、六寶湯圓就最合他口味。因合桃補腦,芝麻又養顏,輝哥食完一碗後更話要買多碗當外賣。

至於六寶湯圓,是集合6款不同口味的湯圓,包括紅豆、奶黃、以及自創的紫米皮奶黃餡及綠茶皮奶黃餡。輝哥說用綠茶做湯圓皮很有新意,不過他似乎最愛是花生及芝麻湯圓傳統口味,吃罷湯圓他更會連「湯都飲埋」,大讚充滿薑香,超正。

下午茶輝哥愛吃糖水,松記的六寶湯圓,有6種口味,質感煙韌,味道吸引。(TVB圖片)

推介美食:合桃芝麻糊、六寶湯圓

地址:銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G13號地舖
電話:3480 7222


晚餐:超正海鮮菜 ─ 銖記

輝哥的晚餐選擇主攻海鮮,再回到在吃早餐的熟食中心。他最愛銖記的小菜及海鮮,包括風沙雞、子母蝦及特色小炒王。他說小炒王已吃了20多年,果然長情。他說蝦乾很大條,不論送粥送飯及剩食都一流。李璧琦第一次食這個小炒王,大讚香口又脆爽,銀魚又夠乾身,很惹味。

輝哥特別鍾情銖記的特色小炒王,更食足了二十年。(TVB圖片)

另一道招牌風沙雞,蒜頭配料很多,不用點汁,雞肉已相當夠味。璧琦更話蒜頭很香口,不會因放久而變軟,皮脆雞肉又很入味,輝哥就解釋要新鮮雞才做得到這效果。

還有一道創意十足的子母蝦,外面未有食得到,餐廳老闆娘小冰解釋,子母蝦意指用新鮮中蝦,裡面釀入蝦膠及皮蛋,輝哥大讚這道菜很有心思,璧琦就話有點像泰式炸皮蛋的感覺,非常特別。

間中都愛飲啤酒的輝哥,就問小冰有甚麼佐酒美食,她便推介蒜香骨,咬下去不油膩,外面也很香脆。

子母蝦甚具創意,在新鮮中蝦內釀入蝦膠及皮蛋,味道滿有層次感。(TVB圖片)

老闆娘亦推介另一佐酒菜椒鹽鴨舌,這道菜背後原來有一個故事,當年小冰來餐廳食飯,老闆煮了個椒鹽鴨舌給她,小冰很欣賞,最後更嫁了給老闆,原來是訂情信物。

推介美食:風沙雞、子母蝦、蒜香骨、特色小炒王、椒鹽鴨舌

地址:跑馬地黃泥涌市政大廈2樓熟食中心4號舖
電話:2574 9937

宵夜:熱辣辣粥麵最滋味 ─ 新九記粥麵

輝哥一到夜晚就心思思想搵嘢食,最愛食一碗簡簡單單的粥麵,會選擇新九記,點選蝦子麵、肉丸豬肝粥,再會加個鯇魚腩。

他說蝦子麵又爽又彈牙,麵條上鋪滿金黃色的蝦子,咬下去有一種快感,再加上用大地魚熬湯底,十分美味。

新九記的鯇魚腩十分鮮味,很得輝哥歡心。(TVB圖片)

至於肉丸豬肝粥,豬肝是用新鮮貨,肉丸除了有上等赤肉、肥肉外,還加入少量蝦腸,以人手打製厚薄適中及爽嫩的肉丸,輝哥話肉汁豐滿,咬下去像飲湯。

至於鯇魚腩就更滋味,用熱粥灼熟,輝哥話鯇魚腩微黏著一點粥米,食落去不會太鮑,又有另一種特別感覺,十分出色。

推介美食:蝦子麵、肉丸豬肝粥,鯇魚腩

地址:灣仔大王東街9號地下
電話:28652827

撰文:楊樂天